几道搭配巧妙的菜品，让你的满足感徒增好几倍

干锅莲藕鸡

材料：三黄鸡、莲藕、植物油、

盐、蒜蓉辣椒酱、辣皮子、青尖

椒、老抽、料酒、白醋、姜、花椒

粒、孜然粉、大蒜、白糖

做法：1、准备好材料；

2、鸡腿洗净，剁成小块；

3、鸡块凉水下锅，加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味，捞出后沥干水分；

4、藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水里，辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切片、青辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末；

5、热锅凉油，油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味；

6、下鸡块翻炒出水分出香味；

7、转中火煸炒鸡块，将鸡块慢慢炒到皮变金黄色；

8、加老抽翻炒均匀，加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色；

9、加水大火烧开，转中火焖炒鸡块熟透，汤汁变少；

10、加莲藕片、盐翻炒2分钟；

11、加青辣椒、白糖翻炒均匀；

12、撒上蒜末、孜然粉拌均匀，

用酒精炉或者电热锅煮着吃即可。

农家小炒肉

材料：五花肉、红尖椒、青尖椒；姜、大蒜(适量)、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

做法：

1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好备用。

2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、将肉铲到一边，爆香姜、和大蒜

5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。

五花肉木耳烧豆腐

食材：五花肉适量、豆腐250克、木耳适量、葱、姜、蒜两、青椒1个、红椒1个、植物油、郫县豆瓣酱、生抽

做法

1、五花肉切薄片。木耳提前泡发，洗净。青红椒切小块。

2、葱切圈，蒜切片，姜切碎。豆腐切长方形薄片。

3、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，小心晃动炒锅，以免粘锅。

4、豆腐一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄，盛出待用。

5、煎豆腐剩下的油 ，放入五花肉。小火煎炒，至五花肉变焦黄。

6、放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜蒜翻炒出香味。

7、放入一勺酱油，半勺糖，翻炒。把木耳，豆腐，青红椒全部放入锅中翻炒。

8、放入适量淀粉汁，翻炒均匀出锅。

春笋炒猪心

材料：春笋、猪心、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉食材：

做法：

1、猪心切稍微厚一点，打十字花刀，放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会

2、春笋处理干净后切成片，红椒切成小块，姜切丝，葱蒜切末

3、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入猪心爆炒，八成熟就可以盛起来备用了

4、另起锅，爆香蒜末、辣椒，放入春笋炒会

5、加入适量食盐翻炒至春笋变熟，再加入猪心一起翻炒1分钟

6、最后加蚝油、葱炒均匀即可

肉丝黄花菜

材料：干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗；

做法

1.黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉；

3.加花椒粉；炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；

4.开盖烧制10分钟，继续翻炒；直到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅。