18款特色家常菜!赶紧学起来。 / 四六文摘

济南,老舍笔下最美的图画.这是一个,泉水灌溉的北方江南.在济南,没有水是不可能的.也是因为有水,才有了济南.有了济南,才有了济南最炫丽的美食~ 济南自古以来就是交通要道,南来的北往的.东去的,西行的. ...

燕麦青菜焖牛柳原料: 生燕麦片50克,牛柳150克,青菜梗150克,假山豆腐1个. 调料: 蔬菜汁50克,A料(盐3克,蛋清1个,味精4克,生抽2克),生粉30克,鲜汤1千克,盐.鸡粉各2克,清油2 ...

今天是2月1号,离新年也是越来越近了.团年宴的餐桌不知做什么新菜式的话,一定要学学今天分享的这道硬菜--九转大肠,保证能让你赢得家人的称赞! 相传九转大肠是清朝光绪初年,济南一家知名酒楼创制的菜品.开 ...

澳洲石板煎米肉肠(2份量) 米肉肠是非常普通的一款菜肴,最多也就卖三十多元一份,而且在东北和内蒙的很多酒店都在卖.改用灼热的澳洲石板上菜,加上现代的装盘方法,让这款原本普通的菜肴有了不一样的质感,身价 ...

状元鸡制作:王德平郑州御景园主题餐厅大厨王德平在传统菜"神仙鸡"的基础上,改良出了一款"状元鸡",在制作工艺上有五个亮点:用泡黄栀子水上色.吹12小时去湿. ...

风味干炖鸡此菜在原做法的基础上,将炖好的鸡块捞出炸香,使其肉质收紧不易碎,最后加青椒.姜片干炒,让鸡块充分融入鲜辣及姜香. 制作流程: 1.散养的土公鸡一只(约1500克)宰杀治净,剁成大块. 2. ...

招牌水煮鱼招牌水煮鱼虽然卖相上看着跟平常吃到的水煮鱼并没有什么不同,但加上独特做法却把这条鱼做得香而不腻,特别是那一片片的鱼肉,不仅滑嫩,还带有一股子蔬菜的清香,许多客人来这里吃饭,就是冲着那一盆水 ...

黄焖嘎鱼这款干锅嘎鱼用豆腐垫底,上桌后持续加热,慢慢地把豆腐的香味烧出来,同时鱼肉鲜嫩可口,食客们十分喜欢. 原料:嘎鱼500克,美人椒10克,杭椒20克,嫩豆腐200克. 调料:菜子油50克,野山 ...

爽滑牛柳制作流程: 1.牛柳初加工:牛柳1000克顶刀改成片,漂去血水,用毛巾吸干水分,放入盆中分次加蔬菜水300克搅打至全部吸收,加复制酱油40克.白胡椒粉5克.蛋清8080克.红薯粉30克抓匀, ...

招牌水煮鱼招牌水煮鱼虽然卖相上看着跟平常吃到的水煮鱼并没有什么不同,但加上独特做法却把这条鱼做得香而不腻,特别是那一片片的鱼肉,不仅滑嫩,还带有一股子蔬菜的清香,许多客人来这里吃饭,就是冲着那一盆水 ...

牙签羊肉主料:羊肉300g 调料: A料(葱.姜.料酒.油.盐) 孜然粉1小勺.辣椒粉1小勺.熟芝麻1大勺. 制作: 1.羊肉切大片,用A料拌匀腌制至少一小时(具体配比根据各地口味决定):孜然粉.辣 ...

大块牛蛙锅此菜提前预制,出菜快,而且后期加入了大量干椒,这样才能吸引食客不断的消费酒水,食客附带消费高. 熬制红汤 1.锅内放入熟猪油500克.纯菜子油2500克,小火加热至三四成热时,先放入生姜片 ...

招牌水煮鱼招牌水煮鱼虽然卖相上看着跟平常吃到的水煮鱼并没有什么不同,但加上独特做法却把这条鱼做得香而不腻,特别是那一片片的鱼肉,不仅滑嫩,还带有一股子蔬菜的清香,许多客人来这里吃饭,就是冲着那一盆水 ...

18款特色家常菜!赶紧学起来。