防汛救灾应急科普知识第九期——雨灾后的食品安全

河南暴雨！

牵动人心！

灾后食品安全，

千万不可大意。

保持清洁

饭前便后要认真洗手，不用脏手和不洁工具接触食品；

生吃的瓜果蔬菜一定要洗干净、消毒后在食用；

餐具和食物容器使用前要清洗干净后消毒，最好用物理方法蒸煮法；

不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具。

烧熟煮透

提倡尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的蒸调方式；

尽量不加工和食用冷荤类食品，不生吃动物性食品；

生水一定要烧开后再喝，不直接喝生水。

生熟分开

生熟食品要分开盛放；

刀、砧板、容器、餐饮具要做到生熟分开；

避免交叉污染，特别注意避免手、抹布等。

安全存放

建议只加工简单的饭菜，即做即食，不存放，尽量不吃剩饭剩菜；

必要时，剩饭菜、隔夜熟食在确定没有变质的情况下，经彻底加热后在食用。