12款特色家常菜，学会你就是大厨！ / 四六文摘

鲜露花椒炝加蚌原料: 加蚌一只(750克).黄椒30克调料: 家乐海之味鲜露10克. 鸡粉3克.家乐鲜露5克.鲜花椒5克.葱丝2克.圣女果2个制作: 1. 将加蚌去壳洗净,飞水去掉外衣.然后用冰 ...

松露汁扣鱼肚食材&配料: 鱼肚.松露.盐.食用花草.洋葱.蒜末.洋菇丝.高汤.白酒.火腿.百里香.糖.盐.黑胡椒.葱.姜.料酒做法: 鱼肚处理干净,用加了葱.姜.料酒.盐的沸水焯烫后捞出 ...

现在美食大方向可分为传统和创意两种.传统美食注重选材,尊重本味,每一道工序都需拿捏得恰到好处.创意美食则根据科学的方式和精确到秒的烹饪时间,再加上时尚漂亮的装盘,给食物带来更多趣味.下面就选取一组分享 ...

2020-12-05 03:30肉质鲜嫩骨刺少的鲈鱼,还没有其他鱼的那股"泥土腥味儿",因此受到很多家庭的欢迎,成为餐桌上常见的菜式.鲈鱼的做法最常见的就是清蒸了,原汁原味又鲜嫩爽 ...

牙签羊肉主料:羊肉300g 调料: A料(葱.姜.料酒.油.盐) 孜然粉1小勺.辣椒粉1小勺.熟芝麻1大勺. 制作: 1.羊肉切大片,用A料拌匀腌制至少一小时(具体配比根据各地口味决定):孜然粉.辣 ...

蒜香脆皮鸡 [酒楼菜]蒜香脆皮鸡制作流程: 腌鸡料(1只鸡): 新鲜蒜苗500克,鲜大蒜200克,胡萝卜100克,芹菜段150克,香菜段100克,莴笋片80克,生姜30克,洋葱丝50克,味精20克, ...

一.荔茸用料: 荔浦芋头泥640克.熟澄面160克.生澄面160克.盐4克.味精4克.糖5分.五香面.香油少许. 菜式: 荔茸香酥鸭. 二.生啫酱用料: 柱候酱5瓶.海鲜酱3瓶.沙爹酱1瓶.沙茶酱 ...

老妈碎碎鸡旺销地:老妈家庭厨房成本:20元售价:58元毛利:65% 制作流程: 1.本地黑土鸡宰杀治净,剁成2厘米见方的小丁备用. 2.锅入菜籽油.猪油各100克烧至五成热,下姜片100克.八 ...

芙蓉虾仁原料: 虾仁300克,土鸡蛋6个,青豌豆50克,火腿肠丁40克,胡萝卜丁20克,鲜香菇末10克,盐.味精.鸡汁.鸡粉.化鸡油各适量制作流程: 1.把鸡蛋磕碗里,加盐和清水搅匀后倒入窝盘,上 ...

香麻驴肉制作:王宏伟卤过的驴肉颜色较重,再经炸制后虽然肉香浓郁,看上去却令人提不起食欲.这道菜在熟驴肉外面裹上一层鸡肉泥,再沾满白芝麻炸制,成菜更加美观,而且又增添了一股芝麻与鸡肉的香气,十分好吃 ...

部分来源:大厨微阅读芙蓉虾仁原料: 虾仁300克,土鸡蛋6个,青豌豆50克,火腿肠丁40克,胡萝卜丁20克,鲜香菇末10克,盐.味精.鸡汁.鸡粉.化鸡油各适量制作流程: 1.把鸡蛋磕碗里,加盐和 ...

韭菜花炒拐肉原料:卤拐肉200克,韭菜花150克,干辣椒节.大蒜.花椒各少许. 调料:酱油.味精.香油.菜油各适量. 做法: 1.把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节. 2.净锅里放油烧热,先下干 ...

12款特色家常菜，学会你就是大厨！