好吃的把子肉做法, 比红烧肉还香, 你信吗?

说到把子肉，有济南、徐州的把子肉都是很出名的，其他地方的把子肉就没有那么正宗了，今天我们就来做正宗的徐州把子肉，做法简单，好吃又不腻，吃的时候那是一碗拌着一碗的米饭，吃上三碗米饭都觉得事小。

准备一大块的五花肉，肉质要好，肥瘦相间，选好肉是第一步。

五花肉

再把五花肉切成厚度均匀的片，不要太厚也不能太薄。

五花肉片

把切好的五花肉片放到碗里，加入葱姜、老抽酱油。

酱油

再往里面加入生抽酱油。

生抽酱油

然后抓拌均匀，给腌制十五分钟。

腌制

锅中加入一点的水，下入五六块的冰糖，开火熬成红枣色。

冰糖

再把腌制好的五花肉下入锅中。

五花肉

给炒一下。

炒

再往锅中加入水，水要没过肉片多一点。

加水

再加入八角、桂皮、香叶、干花椒。

香料

加入一点的生抽酱油。

生抽酱油

加入一点的老抽酱油上色，然后加入一点的盐调好味。

盐

盖上锅盖大火煮开，转小火焖煮四十分钟。

煮

煮好之后把里面的香料挑出来，再给大火收汁。

收汁

煮到这样就可以吃了。

把子肉

超级美味下饭的徐州把子肉，有喜欢吃的朋友可以试试。