魔都10款本帮菜之争，谁才是你从小到大一直pick的存在？ / 四六文摘

稳扎徐汇日月光11年『旗袍餐厅』 20多位上海师傅坐镇寻找正宗上海味道来这就对了! 壕货| 膏蟹.黑豚肉.鲜鲥鱼-个个精挑做法| 浓油赤酱.海派融合--信手拈来 " 身着旗袍,落入雅座 ...

"秋风起,蟹脚痒".我们上海人不但喜欢吃蟹,就连平时说话也少不了"蟹".今天,我们来聊聊带"蟹"的上海话,考考各位是不是全都知道! 一只蟹脚 ...

大闸蟹吃法千千万,清蒸虽然最好,但是并不是人人都喜欢吃清蒸大闸蟹.下面,给大家推荐一种大闸蟹新吃法--麻辣螃蟹.不能吃辣的可千万不要轻易尝试呦. [大闸蟹新吃法:麻辣大闸蟹] 材料:花椒.麻椒.干辣椒 ...

30年前,上海的郊区还没有撤县设区,从郊区到市区,一路要乘"巨龙车"长途跋涉.因为出行不便,所以市区的远房亲戚们总要趁着清明节回乡扫墓,顺便回来看望一下家中的长辈.那会儿也不时兴下 ...

中国人吃螃蟹,其实由来已久.最早的文献记载出现在<周礼>中,关于周天子食螃蟹的记录,距今已有三千年左右. 蟹在各个历史时期有各种称谓,有些冷僻字读都读不来.在三国时期的<临海水土异物 ...

吃遍了各国美食的上海人反而对浓油赤酱的本帮菜情有独钟热腾腾的家常菜再吃上一碗米饭,暖胃又暖心! 下面这10道本帮菜对于老上海人来说一辈子都吃不腻因为,那是家的味道 1 红烧肉有人说,上海 ...

春天到了,万物复苏,在这个季节,无论是江河海鲜,还是蔬果幼苗,都处于最鲜嫩的状态,用之入菜,无比鲜美.今天,就给大家介绍几款春鲜菜品,看看天南地北的师傅们,是如何演绎当季食材的. 春色满园制作:王贤 ...

肯德基鳇鱼柳原料: 春卷皮500克,鳇鱼肉400克. 调料: 古越龙山花雕酒100克,美极鲜3克,辣鲜露2克,盐1克,味精1克,鲜露1克. 制作: 1.鳇鱼肉改刀成长5厘米.宽3厘米.厚2厘米的长方 ...

麻辣馋嘴蛙原料: 净蛙肉500克.青瓜条100克.干辣椒段50克.小葱段20克.芝麻油.香菜适量. 调料: 馋嘴底料200克.自制卤水200克.蚝油5克.盐2克.味精8克.鸡粉4克.拍蒜.姜片各20 ...

干锅鸡湘菜厨师在制作干锅菜时,常用到一种生铁铸成的小铁锅,这种生铁小锅耐烧不煳锅,用其烹制出来的干锅菜,不见汤汁,仅锅底有少许油脂,这是厨师精心炼出来的"法宝",很多时候,干锅菜 ...

雄霸天下原料: 雄鱼头1个(重约1250克),保鲜土豆粉1包(250克),青椒圈250克,腊八豆10克,野山椒10克,红杭椒10克调料: 盐10克,味精5克,鸡精5克,猪油一小桶,蒸鱼汁水50克 ...

返回日志列表[转] 10款傻瓜蒸菜教程,献给不会炒菜的你们 2014-5-29 16:20 阅读(8) 转载自生活本色赞(1322)评论转载(7.14万)分享(9.29万)复制地址收藏夹按钮收藏更多上 ...

今天蓉儿为大家分享10款饭店人气招牌菜,款款经典,都是家常菜,但看似简单的菜肴,也各有其烹饪小技巧,赶紧收藏学习起来吧,学会天天在家就能下馆子. ┄[麻婆豆腐]┄ 我觉得麻婆豆腐就应该用牛肉,香味是猪 ...

魔都10款本帮菜之争，谁才是你从小到大一直pick的存在？