川菜做法：21道传统川菜做法，经典从不过时！

相关推荐

• 川菜二十四种常用经典烹饪技法及菜式图文详解（上）

  图文编辑:汪世容 传统烹饪技法之中的这24种常用技法,在当今的行业中正在渐渐地消失它们的身影,辅以替代的是越来越多的年轻厨师单一的几项烹饪制作.不明白由此基础技法演变出来的神奇变化,是无法满足当下的烹 ...

• 五一将至，青山学21道家常菜的做法，简单易做又好吃，家人都喜欢吃

  笋干炒肉 材料:笋干150克.瘦猪肉250克.盐.生抽酱油.糖.料酒.葱.生粉 做法: 1.将笋干先用水泡一天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出 2.焖好的笋干切条,猪肉洗净后切片,葱切马耳状 ...

• 三八妇女节，青山学这21道菜，做法简单，营养美味又减脂

  香辣去骨鱼片 主料: 巴沙鱼一条600克. 配料: 洋葱条50克,姜末10克,蒜蓉5克,指天椒圈5克,葱花2克,紫苏2克. 调料: 菜籽油30克,盐2克,鸡精3克,辣酱2克,生抽3克,酱油3克,辣味鲜 ...

• 回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮牛肉和宫保鸡丁等川菜代表菜的传统做法是什么？

  我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题. 川菜以善用麻辣调味著称,并且口味多变,包括鱼香.家常.麻辣.红油.蒜泥.姜汁.陈皮.芥末.纯甜.怪味等24种口味.回锅肉.鱼香肉丝.麻婆豆腐.水煮牛肉和宫保鸡丁 ...

• 比传统酸菜鱼做法更简单酸菜黄辣丁制作全过程，火哥详解创新川菜

  比传统酸菜鱼做法更简单酸菜黄辣丁制作全过程，火哥详解创新川菜

• 芡浓、味厚、肉嫩，这才是川菜传统水煮肉片做法的标准。#家常菜

  芡浓、味厚、肉嫩，这才是川菜传统水煮肉片做法的标准。#家常菜

• 30年经验的川菜厨师长，分享20道特色川菜的做法与配方，开店必备

  干烧酸辣臊子鲈鱼 材料:鲈鱼1条500克.猪肉末60克.木耳6朵.泡酸豇豆1小把.洋葱30克.蒜5瓣.小葱3根.姜3克.青蒜2根.小红椒2个.干辣椒随意. [调味料] A料:料酒2大勺.盐少量. B料 ...

• 舌尖上的四川，教你7道正宗川菜做法，简单易学，想吃不用下馆子

  大家好,我是萌蒂美食小编.今天为大家推荐的是7道川菜的做法.川菜主要以辣为主,小编很喜欢吃川菜,一般吃饭都是无辣不欢.这几到川菜真的是超级下饭,不仅好吃,还简单易学,每天做一道一周不重样,想吃川菜再也 ...

• 青山学21道佳肴，传统做法好吃有营养，为家人选做几道吧

  清炒鱿鱼丝 准备食材:鱿鱼(鲜)250克,绿豆芽150克,猪油(炼制)50克,大葱10克,料酒15克,盐4克,味精2克,香油5克. 做法步骤: 1.将鱿鱼用清水洗净,切成5-6厘米长.0.2厘米宽的丝 ...

• 回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等五道川菜代表菜的传统做法是什么？

  川菜以善用麻辣调味著称,并且口味多变,包括鱼香.家常.麻辣.红油.蒜泥.姜汁.陈皮.芥末.纯甜.怪味等24种口味.回锅肉.鱼香肉丝.麻婆豆腐.水煮牛肉和宫保鸡丁这几道菜不仅是川菜的代表菜,也是就酒下饭 ...