一款焖鱼私房酱汁，送给厨师同行 / 四六文摘

酱骨汁制作:王占粮示例:酱焖排骨贵妃酱示例:贵妃酱烤翅酸汤酱制作:邱云示例:酸汤鱼创新糖醋汁制作:邱云口味:酸甜示例:糖醋里脊台式三杯汁示例:台式三杯鸡酷辣牛蛙酱制作:王 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

40款大厨私房酱汁配方,什么配方都有,精确到克,放心拿去用芬菊美食推荐 · 一点号昨天 . 实力团队打造最新的时尚资讯,偶尔放纵美食! 关注 1.牛肉酱配方(滋味牛仔骨.舞蓉菇牛肋排用) 炖制:生 ...

酱汁在菜品烹调中起到很关键的作用,我们经常会发现,菜品看似清淡,但香气浓郁,很多归功于酱料的使用,今天送你31款秘制酱汁的做法,学会这个,妈妈再也不担心我做饭不好吃啦! [蒜蓉辣酱] 原料: 鲜红尖椒 ...

一道好菜品,少不了一款好的酱汁,而每一位师傅,都会有自己的独门秘方,随着他们的不断开发,更多的新型汁酱已经面世. 说到酱汁配方,许多师傅都会闭口不谈,不过,为了更好地互相学习,每隔一段时间,还是有那么 ...

我们说美食,讲餐饮,探讨经营之道,无论如何都避不开一种食材,那就是:鱼. 鱼由于低脂肪,高营养,口感鲜美,做法多样等特点,广为大众所喜爱,也随之产生了很多的做法,很多的品牌,既可以让人们享受美味,又可 ...

一道好菜品,少不了一款好的酱汁,而每一位师傅,都会有自己的独门秘方,随着他们的不断开发,现在,已有更多的新型汁酱面世. 今天,一些师傅便在此,把自己新研发的酱汁配方跟大家分享一下,让大家可以选取适合自 ...

前几天分享的又是鱼又是肉的,朋友们反映想换换口味,来个爽口的,餐馆卖利润大的,家庭做工艺简单的. 如果说利润大,那肯定要是进价便宜售价贵才行,现在大家都提倡健康饮食,吃什么都喜欢搭配个小素菜啥的,之前 ...

今天给大家分享的这款台式卤肉汁,具备典型的台湾料理风格,是多种香料和调味品,经过熬制而成,主要用于猪肉和鸡肉之类的卤制,风格不同于我们的一般卤水. 它的制作很简单,但口味可是超赞,用它制作的台式卤肉饭 ...

一款焖鱼私房酱汁，送给厨师同行