私房酱汁之6：自制焖鱼酱，配合6味料，搞定这款旺销酥骨鱼 / 四六文摘

鱼类,不仅是脊椎动物重要的基干类群,还是我们人类饮食文化中不可或缺的食物来源.经过了悠久的历史,我们已经成功养殖了很多种可食用的鱼类,包括海水鱼和淡水鱼.而在淡水鱼中,又有8种鱼类的地位在中国食用淡水 ...

惨烈!金鲳鱼遭"烂市",价格频频下跌,后市还或要跌......文/ 水产前沿张红一周又过去了,海上存活的金鲳鱼价格是跌还是涨了呢?跌了,并且是大跌!比普通淡水鱼还要低价,金鲳鱼持 ...

135) 前述以多少次说到华夏人的铲形门齿,现在必须得说说它了. 华夏人的铲形门齿,已经成为非洲人类起源说不能逾越的障碍,一道跨不过去的坎.不管中科院院士吴新智在大的场合讲过多少次,在世界范围都得不到 ...

常见的淡水鱼有胖头鱼(鳙鱼).草鱼.鲫鱼.鲶鱼.青鱼.鲤鱼.鲢鱼等,这些淡水鱼因味道鲜美.营养丰富而广受消费者喜爱.然而,在如今养殖业高速发展的同时,抗生素滥用.药残超标等一系列问题也随之出现.部分养 ...

如今的五一假期临近尾声,不少人也已经启程回到工作的城市里,不过在假期的几天里,大家的日子过得很是充实,不管是回家陪伴爸妈还是外出旅游,都有着不一样的体验.然而,很多居家过日子的人却发现,菜市场中的鱼价 ...

现在的阶段,餐饮的发展趋势正由原来的"大而全"向"小而精"发生转变,那些兴旺的餐馆,几乎每一家都有着一些鲜明的特点,或者是服务风格.或者是菜品风格,或者是独特的 ...

这个私房酱汁专题的第3个,我给大家分享的是我们自己的一个保留曲目:咱家酱萝卜,成本一块多,卖10元一份还很抢手. 也许朋友们会觉得,把这么一个腌萝卜的配方单独做一个专题出来,有些小题大做了吧?哪儿如一 ...

今天给大家带来一款红焖鱼的酱汁比例. 以2.5斤左右的鲤鱼为例,1先将鲤鱼宰杀洗净去掉腥线,打上花刀,下放入油锅煎至两面结壳. 2锅里加色拉油五十克,加入五十克五花肉炒香,加葱姜蒜各十克,八角一个,花 ...

酱骨汁制作:王占粮示例:酱焖排骨贵妃酱示例:贵妃酱烤翅酸汤酱制作:邱云示例:酸汤鱼创新糖醋汁制作:邱云口味:酸甜示例:糖醋里脊台式三杯汁示例:台式三杯鸡酷辣牛蛙酱制作:王 ...

一道好菜品,少不了一款好的酱汁,而每一位师傅,都会有自己的独门秘方,随着他们的不断开发,现在,已有更多的新型汁酱面世. 今天,一些师傅便在此,把自己新研发的酱汁配方跟大家分享一下,让大家可以选取适合自 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

40款大厨私房酱汁配方,什么配方都有,精确到克,放心拿去用芬菊美食推荐 · 一点号昨天 . 实力团队打造最新的时尚资讯,偶尔放纵美食! 关注 1.牛肉酱配方(滋味牛仔骨.舞蓉菇牛肋排用) 炖制:生 ...

前几天分享的又是鱼又是肉的,朋友们反映想换换口味,来个爽口的,餐馆卖利润大的,家庭做工艺简单的. 如果说利润大,那肯定要是进价便宜售价贵才行,现在大家都提倡健康饮食,吃什么都喜欢搭配个小素菜啥的,之前 ...

说起大众喜爱的全民小吃,可能大家都能随口说出很多,例如凉皮.热干面.米粉.麻辣烫等,但无论在哪个地区,可能鸡蛋灌饼都会有它的一席之地,,由于这种小吃营养.口味.口感俱佳,再加上方便快捷的特点,广受大众 ...

私房酱汁之6：自制焖鱼酱，配合6味料，搞定这款旺销酥骨鱼