发酵豆渣鲜豆浆鸡汤浸豆芽，把黄豆从苗开始物尽其用地吃零浪费

芽菜在很多人的眼里那就是春天特有的食材，它含有的嫩、鲜

以及各种植物特有的香味，

就是吸引人食用的法宝。

于是，为了每年春天能吃上这么一些具有代表性的食材，

人们可是陷入了长达一年的漫长等待。

今天给喜欢嫩芽的“宝宝”们推荐一个好物，这个好东西是什么呢？

黄豆，知道吧？咱们把黄豆发成黄豆芽，代替那些要足足等一年的芽菜，而且从苗开始吃，嫩豆苗、豆浆、豆渣，品尝嫩芽的同时物尽其用还零浪费哦！

发酵豆渣鲜豆浆鸡汤浸豆芽

食材&配料：

豆腐渣60克、发好的黄豆芽250克、鲜豆浆200克、鸡汤150克、姜片、盐、糖、鸡粉

做法：

1.豆腐渣切取表面红色发酵的部分，切成片，不要太薄，放入平底锅中煎制金黄

2.加入姜片、鸡汤煮几分钟

3.豆芽掐头去尾洗净，另起炉灶快速焯水，捞出后沥干水分，装入碗中

4.鸡汤中加入豆浆，用盐调味，烧开后出锅淋在烧好水的豆苗上，加入适量的枸杞子点缀即可

汤鲜味美的发酵豆渣鲜豆浆鸡汤浸豆芽就做好了，想吃嫩芽不用等春天了，

用黄豆芽代替，每时每地想吃就吃，而且是从芽到渣一点点都不浪费。