丝瓜蛤蜊汤，鲜美爽口的快手汤，简单又省时！

都说馋人爱喝汤，但有些汤品一煲要好几个小时，想喝上一口，真的要等很久，所以就更喜欢这些简单又快手的汤。

不需要复杂的食材，不需要繁琐的作法，不需要精湛的刀工。

早上起来，分分钟搞定一碗汤，简单又省时！

而且营养又健康，喜欢喝汤的亲们不妨试试哦～

丝瓜蛤蜊汤

丝瓜1根、白蛤500克、盐1克、水适量

1、丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。

2. 白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。

3. 用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块。

4. 将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。

5. 将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。

6. 丝瓜蛤蜊汤，味道鲜美清淡，最适合夏天食用。

小窍门

1、白蛤是蛤蜊的一种，也可以换成花蛤，或者蛏子等也可以，用之前一定要在淡盐水中静置几小时，使其吐尽泥沙，食用起来才更无负担。

2、丝瓜不宜久煮，变色有微微透明状就可以，利用余温还能继续加热，可保持其鲜嫩的口感和翠绿的外观。