牛板筋烧烤技术 / 四六文摘

红粉菲菲佐加拿大银鳕鱼原料: 银鳕鱼200克.番茄250克.岩米100克.土豆100克.红洋葱.大蒜各20克.鱼子酱.番茄酱.迷迭香.盐.胡椒粉.白糖.浓汤.黄油各适量制作: 1.将整个番茄洗净烫 ...

黄金脆皮五花肉配比盐700克,味精250克,孜然粉500克,鸡精 300克,十三香20克,花椒粉200克,涂抹在五花肉上(挂钩子的地方,肉的上端必须涂抹调料),白色熟芝麻适量撒匀,最后滴入调料 ...

‍ 盐烤阿拉斯加帝王蟹此菜配以沙拉酱汁.芝士等西餐元素,使其口味更浓香,并运用烘烤的方法来保证帝王蟹的口感和鲜味. 原料: 帝王蟹1500克.沙拉酱100克.盐10克.马苏里拉芝士100克味噌20克 ...

主料: 肥肠60g,泡好的红薯粉条150g 配料: 木耳2g,葱姜20g,青红杭椒圈10g,高汤400g,小葱花5g,香菜5g,熟芝麻5g,熟黄豆5g,油炸花生米2g,小米辣丁2g 调料: 干辣椒20 ...

香辣牛板筋配方配比材料脱氢乙酸钠柠檬酸异VC钠高度白酒食盐糖味精I+G肉味王姜粉蒜粉白胡椒粉花椒粉牛板筋香辣香料粉炒白芝麻油辣椒自制香油辣椒红油熟板筋片10Kg3 g4 g6 g100 ...

烧烤技术配方与流程.为什么别人做的烧烤比你做的好吃原因在这里.掌握好下面几点,你做烧烤也是大师,首先做好烧烤,离不开烧烤油.烧烤由制作.色拉油8斤,鸡油两斤,八角50克,花椒50克,桂皮10克,草果1 ...

锡纸烧烤技术一.锡纸泡椒酱红灯笼椒7斤.青小米椒3斤.红小米椒4斤.野山椒3斤.泡姜2斤.大蒜1斤.青花椒400克.麦芽粉5克.鸡精300克.味精200克.糖20克.豆瓣酱100克.米酒10克.白 ...

锡纸烤豆腐做法: 1.在烤盘中铺好锡纸,折叠一下方便一会封口. 豆腐用刀划好,打开倒入锡纸中. 2.将配料(蚝油+生抽+黑胡椒碎)先混合在小碗里,因为蚝油本身挺咸的,加上生抽也是调味的,两者都不要倒 ...

一.羊肉腌料配方羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块,加入盐50克,蒜米.孜然粉各200克,圆葱粒250克,高度白酒100克,辣椒面150克抓拌均匀,低温腌制18个小时. 二.羊肉串烧烤粉烧烤粉 ...

一.烧烤手法及品种介绍碳火烧烤是采用木炭作为燃料,其手法是随烤随加调料,平常肉类都要经过事前加工,所以分为腌制和烤作两部分.腌制是将肉料切成相应的形状,再调入合适的味料,腌制时间在4小时,经过腌制的 ...

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