时尚融合菜，值得学习 / 四六文摘

黑蒜酱爆爽肉食材&配料: 猪骨柳200克.芥兰丁100克.杏鲍菇丁100克.彩椒丁10克.炸蒜片5克.食用花草3克.黑蒜酱10克.生抽.蚝油.鸡汁做法: 猪柳切成丁用调料拌匀腌制入味,放入 ...

捞汁拌水晶虾喃咪汁是云南傣味菜的特制汁水,傣味香料加入姜末.蒜末.小米辣碎,有效抑制了青虾仁的腥味. 原料:泰国青虾仁300克,A料(大芫荽.香柳各20克,小米椒10克蒜蓉.姜末各6克),树番茄2个 ...

‍ 杏鲍菇鹅肝原料: 鹅肝,杏鲍菇,蜜豆,葱粒,蒜粒,高汤,盐,生抽,糯米粉. 制作: 1.将杏鲍菇洗净,擦干水分,改刀切成大小相等的块,用猛油炸至呈金黄色,捞出加高汤煨至入味: 2.将鹅肝去筋膜, ...

高汤蟹肉原料: 蟹腿1只,豆芽菜50克. 调料: 食用盐1茶勺,红鱼子酱和黑鱼子酱各1茶勺,白砂糖2茶勺,鸡油2茶勺,浓汤300毫升,花雕酒1茶勺,水淀粉适量. 制作: 1.蟹腿蒸熟取肉,用五成熟油 ...

功夫小牛遇见豌豆小时候原料: 牛瓜条肉500克.豌豆300克.红小米椒颗200克.藤椒油220毫升.鲜藤椒80克.香菜根50克.香葱50克.花雕酒150毫升.味精15克.橄榄菜.橄榄油.姜.盐.葱末 ...

茄香鲜鲍此菜茄盒外酥里嫩,鲍鱼鲜美,鱼香味浓. 原料: 鲜鲍鱼300克紫茄夹300克猪肉馅200克西兰花100克葱花.泡椒碎.泡姜碎.蒜泥.白糖.味精.醋.泡椒油.脆炸糊.水淀粉.色拉油各适量制法 ...

青椒猪脚制作: 1.把猪脚逐一烧皮后,刮洗干净并斩成块,放高压锅里,再掺入用野山椒节.泡姜片等炒出来的酸辣汤汁,等到上火压至软熟时,离火取出来盛盘中.另把青椒切成段,投入高油温锅里炸至起虎皮泡时,捞 ...

老坛酸菜鸭原料: 麻鸭500 克菠菜饺250 克酸菜200克泡姜100 克泡萝卜100 克泡野山椒60 克泡椒40克胡椒粉5克老坛酸菜料25克白醋10毫升干青花椒10 克鲜汤500 毫升葱花.鸡精 ...

泰皇椒桂花异彩原料: 桂花鱼1条约750克,泰国甜辣酱100克,糖醋50克,脆浆粉200克,西芹250克,鲜冬菇30克,红罗卜30克,姜50克,蒜子50克,青红尖椒50克盐5钱,沙糖80克,鸡粉1 ...

手抓烂豆腐原料: 卤水豆腐400克腊肉50克小葱50克青红椒50克蛋清.生粉.盐.色拉油各适量制作: 1.将豆腐用手抓成细末,与蛋清.生粉.盐放一起,搅打均匀备用.腊肉.青红椒和小葱分别切成粒. ...

箱箱凤尾虾原料: 自制生豆浆500克.土鸡蛋7枚.鲜虾18个.胡萝卜50克.玉米粒40克.豌豆粒40克.盐.味精.胡椒粉.鸡蛋清.鲜汤.生粉.自制葱油各适量制作: 1.把鲜虾逐一斩去虾头并去皮, ...

时尚融合菜，值得学习