原料发酵解之 / 四六文摘

在化妆品行业,有一位教授被尊称为"中国酵父",他就是美中生物董事长涂桂洪. 不过,相比"中国酵父".涂教授这样高大上的称呼,他更喜欢被称作一个更时髦的别号--& ...

前不久,在青岛市即墨区移风店镇西七级东村村东的田野里,一片刚刚收割完的玉米田,残留的秸秆断茬上秋霜依依,地头一堆深褐色生物堆肥散发着泥土的芳香,两台铲斗车正在忙碌,四台撒肥机车一字排开整装待发.伴随着 ...

新品 1.生物营养公司Sophie开发以食物废料为食的微藻菌株,降低蛋白质成本 2.Clara Foods首次推出不含动物成分的胃蛋白酶 3.Milk Specialties Global生产用于免疫 ...

作者:点妈为了尽量简单好做,省略了一些不太必要的步骤和材料,成品可能会有点不完美,但是平常吃差别不大,足够了. 往期内容可以点击查看食谱 | 8-9个月宝宝辅食食谱做法大全,收藏备用! 食谱 | ...

啤酒和面包看似是风马牛不相及两种食品,但其实是近亲 - 它们都依靠酵母菌来发酵,前者利用发酵产生的酒精,而后者利用发酵产生的气体来膨胀.所以在古代,啤酒和面包制作是相关产业,烘焙师会到酿酒坊去索取制作 ...

大部分肉制品在加工过程中都得经过腌制这一道工序,促进肉制品成熟,增加肉制品风味,稳定产品感官状态.在肉制品加工过程中,由于腌制方法和时间不同,及生产工艺.包装等因素影响,于是便形成了风味独特的多种产品 ...

糟是酿酒时剩下的渣子,俗称酒糟.用酒糟制成调味汁,再制成凉菜或热菜,谓之糟味菜肴.糟味凉菜是把经过加热成熟的原料,放入事先调好的糟汁里浸泡入味,然后捞出来装盘成菜,具有原汁原味.质感凉滑.糟香浓郁的特 ...

摘要:发酵饲料的生产与应用是近年来生猪养殖行业很热门的话题,从2000年开始,国内外很多研究机构.饲料生产企业和大型养殖场都在进行这方面的探索.研究,目前已经有很多可以应用的成熟技术.本人及课题组的成 ...

面包最大的特点就是发酵食品.在制作面包中,发酵是至关重要的一步,直接决定面包制作是否成功.面包那股诱人的香气和风味,就是来源于发酵. 曾有一段时间,大家认为大量添加副材料的面包才是高级品.丰富的副食材 ...

面包最大的特点就是发酵食品.在制作面包中,发酵是至关重要的一步,直接决定面包制作是否成功. 面包那股诱人的香气和风味,就是来源于发酵. 可就算明白发酵的重要性,发酵的难以掌控也曾让研修君想退避三舍!所 ...

淘米水发酵使用方法: 可能会有花友说:"淘米水浇花有什么好讲的,不就是淘米的水倒花盆里吗?"其实并非如此,有很多花友将每次做饭的淘米水倒进花盆,不仅家里的花没有长的更好,甚至会烂根 ...

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