美食精选：豆腐肉片、青椒酿肉、黄瓜木耳烧腐竹、鲍鱼炖排骨

豆腐肉片

食材：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒

做法：

1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段；

2、入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开；

3、里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮；

4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。

青椒酿肉

食材：青椒4个，肉馅200克，鸡蛋1个，料酒1汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，蚝油1汤勺，葱姜蒜末，糖1汤勺，淀粉适量，盐1茶勺，鸡精少许

做法：

1、把肉馅放在碗里，放鸡蛋、1汤勺料酒、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末、糖1汤勺、淀粉1汤勺、半茶勺盐、少许鸡精，顺时针搅拌均匀；

2、青椒洗净去根，把青椒里面的筋去掉，把肉馅填充进去；

3、平底锅放油，开中火把青椒摆放好，四面煎变色；

4、在一个小碗中放1汤勺生抽、半汤勺老抽、半汤勺糖、少许水，调成汁，加入锅中，收汁即可出锅。黄瓜木耳烧腐竹

食材：木耳，腐竹，黄瓜，生姜，红椒，水淀粉，植物油，盐，蔬果调味粉

做法：

1、腐竹、黑木耳分别用清水泡发；

2、泡发好的腐竹切小段，黑木耳撕小朵，黄瓜去皮切小块，红椒切条，生姜切末；

3、热锅入油，姜末炒香；

4、入黑木耳翻炒片刻；

5、再加腐竹，黄瓜一起翻炒；

6、调入适量盐和蔬果粉，用水淀粉勾芡即可出锅。

鲍鱼炖排骨

做法：

1、排骨洗净放锅里烧开，捞出洗净去血末儿。鲍鱼洗净去肠泥，外壳用牙刷刷洗干净。

2、把所有的食材放进炖盅里，倒入清水。炖盅盖盖儿，放进加了水的锅里面，点火。

3、水开后转小火炖约2个小时。炖好后加点调料即可享用。