江南人话广东味——煲仔饭 / 四六文摘

相信很多人都会以为扬州炒饭肯定就是扬州特产啊,其实不是,这也是其中一个土特产冷知识!扬州炒饭其实是广东"特产",连很多广东人都不知道,你知道吗? 扬州炒饭不仅是在广东诞生的,而且它 ...

关注我,每天精彩不断! 导读:把米饭放进锅中烙,再用汤汁泡,焦香酥脆,鲜香入味,晚饭不用愁我国大部分地区都是以大米为主食,大米在我们的日常生活中有着举足轻重的地位.大米最常见的做法就是米饭,米饭是我 ...

[煲仔饭]煲仔饭烧出完美锅巴,大厨教你一招搞定! 腊味煲仔饭可以说是广东最具人气的米饭料理,今天楼上荟馆尹主厨带来一道豪华版腊味煲仔饭,在"鸳鸯肠"(腊肠和润肠)的基础上,还加入了 ...

今天的美食之旅即将开启朋友们准备好了吗? 今天, 我们一起来了解广东美食 <煲仔饭> 煲仔饭的由来:追溯到2000多年前,据<礼记注疏>等书记载,周代八珍中的第一珍.第 ...

苋菜的乡愁潘姝苗谷雨过后,苋菜成了菜场常见的时蔬.每次看到苋菜,我就有一种说不出的亲切,它使我一下子想起在奶奶身边的情景. 我一直相信,苋菜是有乡愁的植物.小时候,住在村子里,大人白天都要下地干活 ...

广东腊味煲仔饭秋风起,腊味香.久居广州的我,一直想做一锅比较传统的煲仔饭,这些天买足材料,兴致勃勃地做了起来.我用的砂锅比较大,大家做的时候可以根据需要相对减量. 广东腊味煲仔饭的用料广式腊肠两条 ...

吃煲仔饭,最大的乐趣是看它一边发出噼里啪啦的声音,一边感受冒着的热气.相比于沙拉这样清冷寡淡的食物,我倒更喜欢"热闹鲜活"的煲仔饭. 即便是一个人捧着的时候,也不会觉得孤独. 这一 ...

初见这个"鲩"字,想当年的发"皖"音,然后憧憬的猜想这是什么鱼.后来发现就是草鱼,而"鲩"应该是发"换"音,这与我家乡话 ...

夏天过去,今年也没做顿蛇肉吃,想想是不太正常的样子. 在常熟本地的风俗里,蛇是夏天吃的,因为蛇肉清凉,能解暑毒,吃了不长痱子. 可在两广的风俗中,蛇是冬天吃的,秋寒之后,才吃蛇进补.当然现在广东的蛇肉 ...

云吞者,馄饨也,不过是粤语发音的转化.不过地域决定味道,在广东地区,给这馄饨注入了不可替代的特殊风味,也让云吞几乎成为了能与馄饨完全区分开的一个特殊存在. 云吞的皮子,是要用面粉加鸭蛋搅拌揉成,这个跟 ...

煲仔饭,广东历史悠久的特色美食也成了广东人习以为常的一道粤菜据<礼记注疏>记载,已经拥有2000多年历史不曾想,在珠海的莲花路旁有对夫妇近乎执着般地对待这样一份美味带着某种执念, ...

煲仔饭东华小学二年级刘芳汝星期天的中午非常热,爷爷做了一锅美味的煲仔饭. 爷爷首先把米用水洗干净,再把米放到煲里,放入适量的水,接着把饭一蒸,蒸完饭后把提前泡好的腊肠切片,再把切好的腊肠铺在饭 ...

煲仔饭是米饭的一种,很受大众的欢迎.口味虽然属于南方味道的粤菜系,但搭配的食材也是多样化,大多数都是以肉类为主,最为出名的就数腊味煲仔饭了,唇齿留香的腊味,让人回味无穷.吃煲仔饭时,最让人不能忘记的是 ...

记忆最深的就是广东猪脚饭: 目录一.材料清单二.材料处理猪脚与猪皮烧毛处理材料彻底清洗处理材料焯水三.高汤制作四.卤水的制作中草药香料包的制作中草药香料包过水处理葱蒜香料包的制作 ...

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