旺销流行川菜

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  糯米排骨  原料: 排骨400克 糯米200克 盐.鸡精.味精.生抽.蚝油.排骨酱各适量 制作: 1.将猪排骨治净,斩成长度一致的段.另将糯米提前1天用清水泡涨,均待用. 2.排骨段纳盆,放入少许盐. ...

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  樟茶鸭 主料:肥公鸭1只2000克 辅料:花茶.樟树叶.醪糟汁各50克稻草.松柏枝各500克 调料:精盐.香油各15克.料酒30克.花椒2克.胡椒粉3克.熟菜油1000克 味型:咸鲜味 制作: 1.鸭 ...

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   羊肚菌炖牛鞭 原料: 鲜牛鞭一副. 干羊肚菌50克,上海青12棵,枸杞15克. 调料: 植物油20克,盐10克,味精5克,新味嘉鸡精3克,料酒20克,胡椒粉少许. 制作: 1.将鲜牛鞭过水后,清洗干 ...

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   番茄鱼 制作: 1.先把草鱼宰杀治净,鱼头.鱼尾及鱼大骨斩成大块,鱼身取净鱼肉片成片,纳碗加盐.料酒.胡椒粉和生粉码味上浆(见图1). 2.净锅上火,放花生油.化猪油和鸡油烧热,下入姜末.蒜末和去皮 ...

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  富贵糯米鸭 制作: 1.把板鸭的鸭骨剔净,然后皮朝下放在托盘里,备用. 2.把泡好的糯米.火腿丁.绿豆蓉纳盆,加盐.鸡粉拌匀,然后抹在鸭肉上面,放蒸箱里蒸30分钟,取出即成糯米鸭坯. 3.锅入油烧热, ...