红烧肉：做红烧肉的诀窍，焯水时加点“它”，肉质软嫩又入味 / 四六文摘

红烧肉色泽红润.皮软肉嫩.口口诱人,搭配米饭,幸福感满满.作为一名厨子,我认为红烧肉不存在发柴的现象,除非是在选肉.封边锁水.锅具选择这三个环节出错,否则红烧肉不会发柴,下面我分享一道正宗毛氏红烧肉的 ...

一道美味的红烧肉,不仅要做到卖相浓稠红酱,口感更要达到酥嫩而不腻,浓香而无腥,但很多朋友所制作的红烧肉会带有淡淡的肉膻,同时肉质硬而粗糙,难以嚼烂等,如果你制作的红烧肉出现这样的问题,除开肉的品质,原 ...

制作红烧肉打开凤凰新闻,查看更多高清图片步骤: 第一步--选择合适的五花肉.处理五花肉五花肉有上五花肉和下五花肉之分,要做红烧肉,不能买上五花肉,它的肥肉太多,层次不够分明,做出来非常油腻,不好 ...

夏日将至,餐桌上的凉拌菜又开始盛行起来,今天和大家分享的是一道爽口开胃的凉拌豆腐皮做法. 豆腐皮,也被叫做千张或者干豆腐,可炒,可烧,可蒸,但是我最爱的还是凉拌着吃,不仅蛋白质营养丰富,而且爽口开胃, ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 花哨的菜考验的是技巧,朴实的家常菜考验的是细节,今天我们做一道可以说是人人无法拒绝的米饭杀手,红烧排骨. 如果有什么菜是光看照片都能想象 ...

导读:由于最近2年的莲藕价格比较昂贵,而且家人都特别的喜欢吃莲藕,所以今年年初,我就回老家,在自己小池塘上种植了一大片的莲藕.而昨天刚好有时间回老家,我顺便就藕塘看了一眼,发现今年的莲藕长得特别好,所 ...

在我的印象中过年的时候会经常在家中吃到带鱼.带鱼在市场随处可见到,它看起来长得就与众不同,长长的,好像外表看起来与其他种类的鱼很不一样,但是价格便宜.肉质鲜嫩,带鱼体内所含有的鱼刺较少,带鱼是我喜欢的 ...

有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻.红 ...

导语:做红烧肉时,焯水是不对的,牢记1个小妙招,色泽红亮肉香软好吃对于红烧肉这样的经典大众菜肴,相信家家户户都会尝试做,不过真正想要做好,当然需要技巧,红烧肉才会色泽以及口感皆佳,以肥瘦相间的五花肉 ...

红烧肉是道好吃的菜,很多人都是喜欢吃红烧肉的.红烧肉的营养价值也是比较高的,里面含有丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸,能够改善缺铁性贫血,还能补肾养血,那么红烧肉具体是怎么做的呢?做起来怎么样好吃呢? ...

导语:炖鸡肉时,记住不要焯水,做好4步,鸡肉不柴不腥,软嫩又入味鸡肉很多人喜欢吃,除了炸鸡,还有炖鸡块也非常受欢迎,软嫩入味,一道很不错的下饭菜,我家人也喜欢这样的吃法,比炖鸡汤更招人喜欢.我也乐意 ...

红烧肉：做红烧肉的诀窍，焯水时加点“它”，肉质软嫩又入味