莲藕一下锅就黑？老厨师长透露：焯水时加点“它”就行了，莲藕白净又入味 / 四六文摘

莲藕是我们生活中经常会吃到的一种食材,至于营养吧,想必就用不着我多说了,大伙们应该都了解.莲藕的吃法有很多种,可炒.可炸.可凉拌.可煲汤等等,不管哪种烹饪方式,做出来的莲藕味道都不会差,不过,今天阳仔 ...

厨房里有很多厨艺上的技巧,能让你的出品更加完美,口感更好.有的是从老一辈那里传承下来的,有的是厨师们自己摸索出来的,但不管是前者还是后者,里面都蕴含了厨师们的经验和智慧.下面给大家介绍这些厨艺小妙招, ...

虽然说随着人们生活水平的提高,现在人们的餐桌上鸡鸭鱼猪牛羊之类的各种肉制品是源源不断的,但是很多人对于青菜也是情有独钟的,毕竟不管是外面吃饭还是自己在家中做饭,青菜中有着独特的口感,而且让人看了就会食 ...

莲藕又称藕,是荷塘三宝之一,是我们餐桌上一道常见的美食.它清脆爽口.味道甘甜,既可以直接食用,也可以炒食,做法很多样,很受大家的欢迎. 莲藕虽说做法简单,但它容易氧化,怎么样才能炒制不发黑呢?教你一个 ...

后厨管理是门大学问,甚至有些经验丰富的老师傅,把后厨比喻成隋唐演义的战场,而厨师长正是所向无敌的战将.下面,有一位从业多年的厨师长,就为大家介绍一些后厨人事管理的经验,希望对大家有所帮助. 俗话说:有 ...

今天和大家分享一道"糖醋脆皮豆腐"家常做法,豆腐煎成两面金黄,再裹上料汁,酸甜开胃,有喜欢的朋友们赶紧学习一下. 食材:老豆腐辅料:大蒜.小葱调料:番茄酱.食盐.白糖.陈醋.鸡 ...

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味. 今天和大家分享一道非常简单的家常菜"蒜蓉油麦菜",蒜香浓郁,口感清脆,油麦菜含有大量的膳食纤维 ...

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莲藕一下锅就黑？老厨师长透露：焯水时加点“它”就行了，莲藕白净又入味