黄海水珠：“三鲜”蟹饺融亲情 / 四六文摘

金秋时节,正是螃蟹最为肥美的时候,除了清蒸,将蟹肉和蟹黄拆出来做成炒蟹粉也是不错的选择,平时做菜.捞面.拌饭--都能用得上,吃法多多, 今天,何大厨就给大家带来一道炒蟹粉和享有"赛人参&qu ...

秋天是吃螃蟹的季节,这个时候的螃蟹特别的肥美,相比其他的海鲜来说,这个螃蟹的价格也不是特别的贵,很多人都可以吃得起,而且有很多人是非常喜欢吃螃蟹的,对于吃货来说应该在这个时候也是完全可以好好地满足一下 ...

蟹粉豆腐食材准备主食材:蟹肉蟹黄(3-4只蟹) 豆腐副食材:黄酒胡椒盐康乐醋葱花高汤拆蟹指南 ①把螃蟹分成蟹壳.蟹身.蟹钳.蟹腿四个部分. ②处理蟹壳:用勺柄掏出蟹黄,记得扔掉&q ...

金针菇牛肉卷 1.用生抽.蒜末.蚝油.蜂蜜.水,混在一起,腌牛肉大约20分钟:2.烤箱预热375华氏:将牛肉包在金针菇外面,在烤箱烤10分钟:3.摆盘洒鳗鱼汁. 山药红枣牛肉汤 1.牛肉飞水后洗 ...

金枪鱼三文治 1.把所有材料(除调味料)洗干净.再煮一大锅开水,放凉后用来再次清洗蔬菜;2.用开水焯熟玉米粒和香肠片;3.做金枪鱼蛋黄酱:将金枪鱼罐头和玉米粒混在一起,往里面加入蛋黄酱和盐还有鲜磨黑胡 ...

三鲜煎饺 1.将葱蒜切碎和其他配料,一起加入猪肉糜中,一个方向用力搅拌到猪肉上劲. 2.加冬菇.木耳.胡萝卜丁搅匀. 3.将饺子器用面粉铺一下,然后放上饺子皮,放上饺子馅,用手沾水在边缘划一圈,夹紧饺 ...

千层酥饺食材:低筋面粉600克.黄油120克.酥皮油450克.绞肉100克.鸡蛋2个.咖喱粉适量.洋葱末适量.盐适量做法 1.面粉加入鸡蛋.黄油.水,和成水油面团,面团揉光,静置1小时让其释放筋力 ...

甜酸鸡腿棒材料:青柠汁.鸡腿.红糖.盐.辣椒粉.黑胡椒粉做法 1.青柠汁.红糖.盐.辣椒粉.黑胡椒粉放到大碗里搅匀,根据自己能接受的口味调整. 2.把洗净的小鸡腿,放入一个深一点的烤盘中. 3.把 ...

调荤馅三注意: 1.选料加工.就猪肉来讲,一般选用前夹心肉,就是猪前腿上段部位的肉,肥瘦相间,肥四瘦六,肉质细嫩,鲜嫩适口.另外剁肉要细,不能有连刀或剁碎的小块. 2.北方调馅投料标准一般为:肉500 ...

饭桌上来一道热腾腾的汤菜,汤浓,味道鲜美,不仅好吃好喝,还能让胃暖起来,食欲都能增加不少. 今天分享一道三鲜菌菇蛋饺煲,汤是这道菜的重点步骤,汤做好了,这道三鲜菌菇煲才能汤浓郁. 食材蛋饺(为了方便 ...

今日招牌菜 | 三鲜煎面饼 | [ 煎烧香肠茄子 ] 具体步骤请戳

水饺皮的比例: 高筋粉500克,盐5克,蛋清一个,水225克,墨鱼汁和面另加10克墨鱼汁. 配料: 五花肉泥500克,水250克,葱油30克,东古一品鲜酱油20克,虾皮50克,(虾皮一定要选无沙的,品 ...

黄海水珠：“三鲜”蟹饺融亲情