水饺大肉三鲜饺馅（可以开店的独特风味） / 四六文摘

一个小做了28年水饺的老师傅给我的秘制鲅鱼调馅配方,鲅鱼馅料前期加工,鲅鱼肉500克,猪肥肉泥200克,盐15克,味精20克,鸡粉6克,蛋清1个,白糖4克,胡椒粉1.5克,水600克在后面配比,葱油 ...

西葫芦青椒香菇杏鲍菇食材:西葫芦,青椒,香菇,杏鲍菇,姜,糖,素蠔油,香油,水淀粉,盐做法: ① 将西葫芦擦细丝,加少量盐腌10分钟,挤干水分: ② 青椒洗净切末,香菇泡发后切末: ③ 杏鲍 ...

调荤馅三注意: 1.选料加工.就猪肉来讲,一般选用前夹心肉,就是猪前腿上段部位的肉,肥瘦相间,肥四瘦六,肉质细嫩,鲜嫩适口.另外剁肉要细,不能有连刀或剁碎的小块. 2.北方调馅投料标准一般为:肉500 ...

特殊时期,好吃的吃不上每天都是一口家常菜想换换口味,饺子馄饨来一碗 -舒服不如倒着,好吃不过饺子- 不知不觉中,皮薄馅靓的饺子已经成为了日常饮食中必不可少的存在随便变化的肉馅.劲道弹性的面皮 ...

金针菇牛肉卷 1.用生抽.蒜末.蚝油.蜂蜜.水,混在一起,腌牛肉大约20分钟:2.烤箱预热375华氏:将牛肉包在金针菇外面,在烤箱烤10分钟:3.摆盘洒鳗鱼汁. 山药红枣牛肉汤 1.牛肉飞水后洗 ...

金枪鱼三文治 1.把所有材料(除调味料)洗干净.再煮一大锅开水,放凉后用来再次清洗蔬菜;2.用开水焯熟玉米粒和香肠片;3.做金枪鱼蛋黄酱:将金枪鱼罐头和玉米粒混在一起,往里面加入蛋黄酱和盐还有鲜磨黑胡 ...

千层酥饺食材:低筋面粉600克.黄油120克.酥皮油450克.绞肉100克.鸡蛋2个.咖喱粉适量.洋葱末适量.盐适量做法 1.面粉加入鸡蛋.黄油.水,和成水油面团,面团揉光,静置1小时让其释放筋力 ...

清蒸豆腐食材豆腐.白葱蚝油.花生油做法 1.把新鲜豆腐切块,倒上蚝油上锅蒸8分钟 2.白葱切丝,放在出锅的豆腐上. 3.花生油加热以后淋在葱上即可. 三鲜馅食材猪肉糜:虾仁:干香菇:黑木耳 ...

蒸豆腐配料豆腐,白洋葱蚝油,花生油实践 1.将新鲜的豆腐切成薄片,倒入蚝油,然后蒸8分钟 2.将白洋葱切丝,放在豆腐上. 3.加热后将花生油倒在洋葱上. 三鲜馅配料猪肉末;虾;干香武:黑木 ...

水饺大肉三鲜饺馅（可以开店的独特风味）