八道川菜菜品，可以让餐厅火起来，你觉得这些菜品怎样？ / 四六文摘

原料:油菜.猪肉馅.酱油.葱.姜.蒜.料酒.香油.豆豉.白胡椒. 做法: 1. 菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制. 2. 葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒 3. 稍 ...

很多时候菜品要卖得好,不一定要用多好的食材,其实,普通食材只要经过巧妙的构思和烹调,也一样可以变成一道道很火的旺销菜.下面,几位大厨就来介绍一些自己店里卖得十分好的菜品,大家请看. #01 黄金脆炸深 ...

‍ ‍‍‍营山灌苦瓜‍ ‍ 原料: 本地长白苦瓜500克.猪前夹肉250克.姜米.蒜米.葱花.郫县豆瓣.盐.料酒.味精.鸡精.白糖.水淀粉.高汤.菜籽油各适量制作: 1.把长白苦瓜洗净后切成长段,掏 ...

肚菌海菜奇亚籽制作: 1.将羊肚菌15克放入温水中泡制,用干淀粉2克搓洗泥沙,放入锅内焯水,放入菌香汁中煨制20分钟. 2.取红萝卜片.南瓜片各20克,加入盐3克.白糖2克腌制20分钟至软,冲水洗净 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

荷香小笼蒸鳕鱼用小笼盛装银鳕鱼块蒸制,一是上下受热均匀.成熟速度快,保持了细嫩肉质和充盈水分,二是仿照上海小笼包的形式上桌,更有卖点. 制作流程: 1.银鳕鱼改刀成65~70克的大块,无需腌制.位上 ...

香草芒果风味鸡原料: 清远鸡1只,红尖椒2个,菱形姜片10克. 调料: 盐15克,鸡精15克,味精5克,生抽15克,面粉15克,生粉15克,米醋20克,辣椒粉10克. 制作: 1.清远鸡治净并将所有 ...

一.秘制霸王辣兔头主料: 兔头100个辅料: 香料包(八角100克,桂皮.砂仁.白豆蔻.山柰各50克,香叶.小茴香各30克,丁香10克,草果.紫草.排草.灵草各20克).二金条干辣椒400克.花椒 ...

八道川菜菜品，可以让餐厅火起来，你觉得这些菜品怎样？