实体店多功能辣卤制作方法
相关推荐
-
卤鹅卤制之经验总结
卤鹅卤制之经验总结
-
实体店多功能辣卤技术【下部】
<推荐文章,点击查看> 1.勾魂炸酱面--全网首发 2.销魂肉酱米线,一碗销魂腐骨,刻骨铭心 3.重庆世家手抓凉面[商用配方] 4.超牛逼拉面汤料的客户试做反馈结果来了
-
实体店多功能辣卤技术【上部】
<推荐文章,点击查看> 1.勾魂炸酱面--全网首发 2.销魂肉酱米线,一碗销魂腐骨,刻骨铭心 3.重庆世家手抓凉面[商用配方] 4.超牛逼拉面汤料的客户试做反馈结果来了
-
美食推荐:蚝油卤牛尾、油泼卤鱼、醋蒸香辣蛙制作方法
蚝油卤牛尾 材料:牛尾1条. 卤料:20公克,中式牛骨高汤4000cc,白胡椒粒20公克,辣椒20公克,蒜仁55公克,葱段55公克,蚝油55cc,米酒55cc,盐45公克,酱油110cc,糖30公克. ...
-
美食推荐:特色肉末鱼头、铁板猪生肠、香辣鲤鱼制作方法
特色肉末鱼头 原料: 鳙鱼头1个(约重1200克),热干面200克. 调料: 秘制特色酱椒150克,自制界豆肉末酱150克,味精.鸡精各5克,蚝油10克. 秘制特色酱椒配方做法: 1.袋装野山椒4袋( ...
-
成都辣卤制作技术参考
本资料为网友城春城供稿,仅供参考预览
-
胡辣汤制作方法配方
糊辣汤是山东.河南.安徽交界地区的大众早点.在中原地区,糊辣汤,老百姓又称它玛糊汤.现在已 不只是一种街头小吃,北方很多大酒店用来制作特色菜肴.糊辣汤鲍鱼.糊辣汤海参等高档菜品层出不穷,受到了食客们的 ...
-
美食推荐:蛋煎小牛肉、老干妈蹄花、五香鲜辣鱼制作方法
蛋煎小牛肉 这道菜借鉴西式牛排的做法,一改往日的黑椒.番茄味型,将切好的牛肉片打上蓑衣花刀,腌制入味后粘干粉.拖蛋液,下锅煎至金黄,最后搭配炸土豆条.炸胡萝卜条.番茄酱一同上桌,成菜既有西式范儿,又有 ...
-
四川资中卤菜大师现场讲解“川式辣卤”制作流程,全程干货
四川资中卤菜大师现场讲解“川式辣卤”制作流程,全程干货
-
23跟了老师半年才给我写了一款油卤制作方法
这款油卤借鉴了火锅卤汁的一些调制方法,增加了卤水中的油脂用量(油脂约占卤水总量的30~50%)而创制出的一种新的卤制方法.油卤主要适用于卤制体积较小.质地细嫩.口感脆爽的原料. 大家知道,水在卤水中的 ...
