八道酒楼旺销融合菜 / 四六文摘

牛肉怎么炖才好?大厨教你一招,牛肉软烂鲜香不塞牙!小雪将至,多给家人煲这汤喝,营养鲜美又进补,整个冬天暖暖的! 昨夜一场冬雨,气温骤降,一早起来裹上了厚厚的羽绒服,可感觉还是好冷,出门买菜回来,瞬间觉 ...

手工白鱼腐配虾汤泡饭这道菜我将鱼肉做丸.虾做汤,鲜上加鲜,走菜时汤中加入马蹄.芥兰,增加脆爽的口感,颜色搭配也很靓丽. 制作方法1.取鲢鱼肉500克切碎,放入搅拌机内,加入蛋清250克,鹰粟粉50克 ...

秋季鲜果有宝贝,既可生吃入菜又可做空气清新剂更厉害的是可以做养花的优质肥料这个全方面优秀的食材就是鲜橘皮新鲜的橘皮有健脾消食化痰的功效特别适合秋冬滋补之时蒋大厨带来了自己的拿手好菜--狮子 ...

素烧狮子头 -材料- 豆腐300g,杏鲍菇20g 香菇20g,铁棍山药1根姜末5g,盐3g,果蔬粉1g 面粉30g,淀粉10g 小苏打粉1g,青菜4个 -做法- 1. 准备主料:豆腐.香菇.杏鲍 ...

黑胡椒粒拌杏鲍菇这道菜原本是油炸的做法,因为现代人追求绿色健康的饮食,将油炸杏鲍菇改为焯水后凉拌,既美观又保留了杏鲍菇的本味,菌类的鲜味与黑胡椒的辣味相结合,刺激味蕾,回味无穷. 原料: 杏鲍菇20 ...

新派生压焖猪手原料: 猪手2个.八角2个.姜20克.香芹100克.蒜头50克.红葱头50克.生葱50克调料: 鸡粉15克.盐15克.南乳20克.米醋15克.砂糖20克.花生油20克.生抽30克制 ...

香葱芥辣捞爽鳝原料 : 黄鳝(野生花鳝为宜,每条在200-250克)500克,京葱丝100克,香菜碎10克,盐炒花生粒50克. 调料 : 珠江桥生抽.盐各10克,劲霸青芥辣.珠江桥鸡精.香油各5 ...

金汤滋味金钱肚制作: 1.将鲜金钱肚洗净,纳盆加姜片.葱节.料酒拌匀腌2个小时去腥,然后下入烧开的水锅中,汆水3分钟,捞出用冷水冲凉,备用. 2.净锅掺高汤,加入干辣椒.干花椒.八角.香叶.香茅草 ...

香茅增味牛腩原料: 新鲜牛腩七斤. 调料: 湖洋酱油,袋装加饭酒,鸡精.味精.白糖,老抽各少许. 香料: 桂皮.八角.干辣椒,豆蔻.香茅草各适量. 制作: 牛腩改刀,加黄酒.葱姜出水,冲凉后放入调好 ...

冬煨海参煲冬季萝卜一直以来在餐桌上都有似人参之补一说,将陆地上的鲜和海里的鲜融合在一起,滑嫩Q弹的海参配上萝卜的鲜甜,把所有的味道都一引而出,描绘出一副缤纷的图画. 原料: 50克海参.250克白萝 ...

桂花汁焗烤澳洲牛肉原料: 澳洲牛牡蛎肉400克辅料A 牛骨头400克.牛肉200克.西芹20克.洋葱20克.胡萝卜20克.京葱50克.清水1500克.油50克调料:B<鲍威尔牛肉汁5克.蚝 ...

宫保核桃鸡丁原料: 鸡腿肉200克,蛋清,干辣椒节.花椒.葱弹子.油酥核桃仁各少许. 调料: 盐.糖.香醋.葱姜汁.柠檬汁.生粉.湿生粉各适量. 制作: 1.将鸡腿肉切成丁纳碗,加姜葱汁.盐.鸡蛋清 ...

火焰青椒鸡制作: 1.先把乌鸡肉斩成2厘米见方的小块,纳盆加美极鲜酱油.料酒和胡椒粉拌匀,腌味待用.锅里放色拉油烧至五成热时,下鸡块滑熟捞出来,等油温升至七成热时,重新下锅将表面炸硬,捞出来沥油,然 ...

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