现开生蚝配鱼子酱、海鲜浓汤、红酒松露汁配烤和牛 / 四六文摘

香草榛子烤羊排食材&配料: 羊排1个.桔子.干葱头.法香.SP.大藏芥末做法: 干葱头对半切开煎香SP,调味裹上黄油,烤箱180度烤2分钟法香.迷迭香.百里香烤干后混合,煎香的榛子打碎备 ...

复合汁海鲜汇食材&配料: 虾仁5只.海参1只.八爪鱼1只.时芽3克.线椒15克.小泰椒6克.香菜8克.蒜子4个.味达美80克.辣鲜露25克.香醋25克.美极鲜20克.麻油30克.纯净水250 ...

低温火腿包牛肉蜗牛卷配鹅肝汁食材&配料: 牛柳100克.火腿30克.蜗牛肉80克.大蒜5克.菠菜20克.浓缩红酒汁30克.鹅肝20克.白兰地10克.黄油.盐2克.黑胡椒粉2克做法: 把蜗牛 ...

番茄浓汤色泽红亮.酸甜鲜香,一口下去,独具个性的味道让舌尖的味蕾瞬间激动起来,横扫换季带来的食欲不振!在家也能做出像饭店一样好味道的番茄浓汤,而且一滴水都不用放,你相信吗?现在孔大厨就告诉你番茄浓汤的 ...

四喜金汤食材&配料: 发好的瑶柱50克.鸡丝100克.火腿丝50克.青笋丝50克.豌豆尖.盐.鸡油.鸡汁.浓汤.上汤.花雕酒.胡椒粉做法: 把发好的瑶柱和火腿丝加入上汤.鸡汁.花雕酒,入蒸 ...

吃得多,那是你胃大.吃得好,那是你有钱. 什么叫有口福?所谓口福,是贵精不贵多,在每一顿饭里,都能发现一种味觉新境界. 我应当是个有口福之人,毕竟,上海餐饮界的竞争如火如荼,每位主厨都被练成了发明家, ...

干炒牛河食材&配料: 河粉.牛肉.银牙.洋葱.韭黄.生粉.生抽.糖.食用油.蚝油做法: 把牛肉切成薄片,加入生粉.生抽.糖.油拌匀,腌制15分钟备用将腌制后的牛肉过油备用,银芽和洋葱放入 ...

丝瓜海鲜烩豆腐菌菇食材&配料: 丝瓜.干贝.蛤蜊.豆腐.菌菇.咸蛋.盐做法: 把蛤蜊处理干净,然后煮成蛤蜊高汤,并取出蛤蜊肉用蛤蜊汤把丝瓜煨熟,泡发后的干贝.鲑鱼块用盐.黑胡椒粉调味煎熟 ...

低温烤三文鱼配鱼子酱食材&配料: 三文鱼80克.水波蛋1个.鱼子酱1克.黄节瓜1根.绿节瓜1根.食用木槿花10克.橄榄油50毫升.玫瑰盐5克.白胡椒2克.百里香枝5根.蛋黄2个.淡味黄油10 ...

捞拌海参食材&配料: 海参2根.洋葱1个.香葱.红彩椒1个.黄彩椒1个.青尖椒1个.甜菜苗3根.蚝油.香油.青芥辣1支.芥末油.白糖做法: 将各种蔬菜切成丁,码放在盘中将发好的海参斜刀切 ...

脆筒鲜果沙拉配鱼子酱食材&配料: 春卷皮3张.山楂片1片.芒果.奇异果.草莓.火龙果.猕猴桃.玉米粒.蓝莓 .沙拉酱. 酸奶.炼乳做法: 1.把春卷皮一开为四,成为正方形,用圆柱模具抹上少 ...

深海鳕鱼汉堡食材&配料: 鳕鱼1块.圆生菜1个.汉堡胚1个.水瓜柳适量.洋葱1个.柠檬1个.面包糠1袋.鸡蛋2个.面粉.盐.胡椒.黄油.蛋黄酱 .油做法: 将鱼改刀,加入盐.胡椒粉.柠檬汁 ...

香煎坚果肉饼配鱼子酱食材&配料: 蛋白肉饼500克.面包片6块.坚果仁2克.姜粒末1克.脆浆粉1克.鱼子酱3克.盐1克做法: 把蛋白肉饼混合坚果仁.调味料等,用手打成薄片,放入蒸箱中蒸3分 ...

鸡汤萝卜炆牛腩食材&配料: 净牛腩.萝卜.盐.胡椒粉.花雕酒.高度白酒做法: 把牛腩切成正方形块,冲净血水,锅烧开水加入花雕酒.高度白酒.牛腩煮至牛腩紧致,撇除血沫捞出放入净桶,桶底垫上竹 ...

2019-04-24 20:02 视觉美学对于海鲜爱好者来讲恨不得顿顿可以吃到新鲜的海货,虽然好吃但吃起来比较麻烦,特别是贝类海鲜如果外表和贝壳里的沙吐不干净,那吃起来就酸爽了!有些海鲜处理不当,还 ...

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现开生蚝配鱼子酱、海鲜浓汤、红酒松露汁配烤和牛