葱烧鸟贝、香辣鲤鱼、砂锅娃娃菜焗猪肚 / 四六文摘

[鱼籽扒鱼肚] 食材&配料: 发好的鱼肚500克.鱼子酱5克.青菜5颗.盐4颗.味精5克.料酒20克.湿淀粉10克.姜末5克.头汤400克.熟猪油100克做法: 将发好的鱼肚片成薄片,用开水 ...

[三色蒸鲤鱼] 食材&配料: 鲤鱼1200克.鱼丸300克.青椒粒30克.红椒粒30克.黄椒粒300克.蒸鱼豉油25克.盐3克.胡椒粉2克.色拉油.料酒30克做法: 将鲤鱼宰杀洗净,中间片开 ...

[原料]鲤鱼.葱姜蒜.料酒.八角.花椒.干辣椒.生抽.白糖.食盐.香菜.白芝麻 [做法]第一步:将买回来的新鲜鲤鱼去掉鱼鳞.开膛破肚取出鲤鱼的鱼腥线,然后将鲤鱼清洗干净. 第二步:鲤鱼清洗干净后,切斜 ...

卤水千层耳食材&配料: 猪耳朵2个.自制干蘸料20克.葱姜15克.料酒10克.盐3克.老卤做法: 把猪耳朵洗净去干净毛,净锅加入水,放入猪耳朵加入葱姜料酒盐煮半熟,再放入烧开的老卤中浸泡3 ...

青蔬百叶卷食材&配料: 百叶.小松菜.葱.红油.盐.味精做法: 把百叶切成长片,加葱姜汁.料酒.盐焯熟,取出后冰镇过凉,沥干水分交叠小松叶菜绿叶和茎分开烫,捞出冰镇,挤干水分后铺在百叶豆 ...

沙姜紫苏爆鸡食材&配料: 沙姜.紫苏.走地鸡.料酒.生抽.老抽.蚝油.芹菜.红椒做法: 走地鸡处理干净剁成块,加葱姜.料酒飞水后捞出控水备用沙姜.紫苏叶处理干净,用油炸香炸酥用炸沙姜和 ...

[辣白菜浸猪肚] 食材&配料: 辣白菜300克.猪肚200克.娃娃菜.小米椒.野山椒.青杭椒.红杭椒.葱.蚝油.葱姜油.米醋.胡椒粉做法: 娃娃菜过水,葱花爆香加入辣白菜,加水.蚝油.葱姜油 ...

香辣鲤鱼煲做法:1.鲤鱼洗净擦干:葱切段:姜切片:鲍菇切片,备用. 2.热一锅油,先将葱.姜炸至焦香,再将鲤鱼炸至焦黄,捞出沥油备用. 3.取一锅,放入葱段.姜片作底,再放入鲤鱼及麻辣沙茶酱,最后再 ...

砂锅娃娃菜食材:娃娃菜.卤熟的带皮猪五花肉.姜片.蒜片.鸡油.鲜汤做法: 1.取整棵娃娃菜洗净,先入沸水锅里煮熟了捞出,然后切去根部.卤熟的带皮猪五花肉切成小条. 2.取砂锅上火,放适量的鸡油和姜 ...

微波蒜香南瓜做法 1.南瓜去皮后,洗净切小方块:大蒜剁碎:小葱切葱花: 2.南瓜调入适量盐,搅拌均匀:放进可微波的容器里,尽量铺平: 3.表面撒上蒜粒,放进微波炉高火4分钟: 4.将微波好的南瓜取出 ...

白菜炒粉条做法: 1.泡软的粉条剪成小段,包菜切丝: 2.热锅凉油,等油烧热后把鸡蛋直接磕入锅中,然后拿锅铲快速滑散,加入切好的包菜,炒出水分: 3.放入粉条,加入生抽和蒸鱼豉油,用筷子打散让粉丝均 ...

凉拌辣土豆片材料:土豆.香葱.盐.鲜酱油.芝麻油.花椒油. 辣椒油.熟白芝麻做法 1.土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净. 2.再放入沸水中煮熟,约3分钟,视土豆片的薄厚来定,但不能煮 ...

鸡翅烧胡萝卜食材:鸡翅.胡萝卜.盐.冰糖.小葱.蒜.生抽.料酒.花椒各适量. 做法: 1.胡萝卜切小块,鸡翅焯水备用即可. 2.炒锅烍热加入植物油,加入冰糖.用筷子不断搅拌至冰糖融化,成红色即可. ...

原创砂锅娃娃菜,教你一招在家做,入味脆爽吃着香,一盘一会抢光桂花鸡翅材料:鸡翅.糖桂花.姜泥.蒜泥.酱油.蚝油.料酒.糖做法:1.鸡翅先用纸巾弄干,再用牙签扎些小眼,以方便入味: 2.用蒜泥. ...

砂锅娃娃菜材料:五花肉250克.娃娃菜300克.油豆腐20颗.花生油2汤匙.食盐1/2小匙.鸡精1/4小匙.生抽1大匙.蚝油1大匙.辣椒酱1/2大匙.大蒜5瓣. 做法: 1.将五花猪肉放至冷水锅内煮 ...

芦笋牛肉粒食材:牛腿瘦肉四两.芦笋半斤.红椒半个.葱少许.姜少许.蒜五瓣.油适量.盐少许.淀粉少许.生抽一汤匙.蚝油两汤匙.料酒一汤匙.黑胡椒一汤匙做法: 1.牛肉冲洗干净,芦笋去掉根部切段,将红 ...

葱烧鸟贝、香辣鲤鱼、砂锅娃娃菜焗猪肚