沙姜紫苏爆鸡、腐竹猪肚墨鱼仔、洋葱啫鸡杂
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劲爆鸡米花 1.鸡胸肉洗净,切成1CM见方的小块,加入蒜末,黑胡椒,辣椒油,料酒,酱油,糖,盐,搅拌均匀.腌制半个小时. 2.鸡蛋1只,面粉,盐,水调成酸奶状的面糊,腌好的鸡块裹上一层干淀粉. 3.然 ...
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牛菌豆腐 材料:豆腐.丝瓜.油.牛肝菌.蒜末.蒸鱼豉油.盐 做法: 1.豆腐.丝瓜切块摆盘,撒上蒜末.盐. 2.牛肝菌带油放豆腐上,浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就即可 酱爆鸡丁 材料:鸡胸肉1块,黄瓜 ...
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乡村缠丝肚 这道菜是洪雅本地的特色乡土菜,猪肚抹料裹成卷,用柏树枝或桂树皮熏出独有的柴火香,成菜口感脆.香味浓,很受食客欢迎. 批量预制: 1.猪肚30个(1500克/个)摘除内壁脂肪,加面粉.白醋搓 ...
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猪肝拌菠菜 食材:猪肝.菠菜.熟花生米.八角.草果.料酒.酱油.冰糖.葱.生姜.大蒜.生抽.辣椒油.香油.熟芝麻.盐.姜末 做法: 1.猪肝洗净,放水中浸泡2个小时: 2.猪肝放入凉水锅中,煮开后,撇 ...
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辣拌牛筋 做法: 1.牛板筋洗净,放入高压锅里,加入桂皮.桂皮.香叶.八角葱段,姜片盖上盖煮15分钟左右. 2.将煮好的牛筋切成片或手撕成丝均可.香菜切段,加入精盐.味精.辣椒油.香油.蒜泥.生抽.少 ...
