05.23菜谱 | 茭白焖大虾、芹菜炒鸭胗、赛烤鸭 / 四六文摘

[虾仔焖茭白] 食材&配料: 茭白500克.虾籽10克.酱油少许.盐3克.糖2克.料酒少许做法: 茭白去壳刨掉老皮然后改刀起锅烧油放入茭白,小火煸至微黄后加入少许的料酒和酱油翻炒均匀,加入 ...

茶树菇炒排骨材料: 排骨.茶树菇.生抽.老抽.蚝油.料酒.桂皮八角.辣椒.盐.鸡精做法: 1.排骨冷水入锅,焯出血沫,洗净备用. 2.起锅倒少许油,爆香葱.姜.辣椒,倒入排骨炒至变色后,烹入料酒. ...

现在生活水平提高了,大虾是中秋节一定少不了的,对大众家庭来说是必不可少的美食,小孩子也爱吃,但是不会做腥味会很大.虾肉要想鲜美保留原汁原味的做法就是煮,很多人自己在家做,煮出来的虾口感会差,甚至腥味好 ...

芝士虾球材料:鲜虾.马苏里拉奶酪.鸡蛋.鸡蛋.面粉.面包糠.白胡椒粉.盐做法:1.将鲜虾去头去皮,将虾肉剥出,保留虾尾: 2. 去除虾身上的纱线,把鲜虾在案板桑剁成虾蓉,大约10分钟左右: 3. ...

自制麻辣萝卜干材料:新鲜没空心萝卜4个.盐.花椒粉.辣椒粉.香油或者菜油.味精.大蒜做法: 1.新鲜没空心的白萝卜,切成食指般大小的条状,选个好天气晒到八成干,再次过水把灰尘洗干净,晒干水份 2. ...

今日招牌菜 [香煎葫芦包 ] 具体步骤请戳

今日招牌菜 [爆浆鸡排] -食材- 鸡胸肉/奶酪芝士/鸡蛋/黑胡椒/葱姜蒜/迷迭香/辣椒面/咖喱粉/ · 生抽/孜然/腐乳汁/花生酱/蚝油/糖/盐/ -具体步骤- 食材处理:鸡肉从中间片开一个硬币的厚 ...

今日招牌菜 [炒烤肉 ] -食材- 牛肉/大葱/洋葱/豆腐/蘑菇/ · 耗油/酱油/全蛋液/料酒/面粉/白胡椒/盐/ -具体步骤- 食材处理:刀背敲击牛肉将肉质纤维打散. 腌制:牛肉放入碗中,加入耗油 ...

今日菜谱 [茭白银杏炒虾滑] [软炸茭白虾卷] 茭白银杏炒虾滑食材:木耳.里脊丝.杏鲍菇.莴笋.鸡蛋.泡辣椒节目大厨使用同款具体步骤 1.起锅烧水,水中放盐.糖.油,将青笋焯水,银杏煮水备用. ...

芹菜炒肥肠材料:大肠.芹菜.葱.姜.蒜.料酒.老抽.蚝油.鸡精.盐做法: 1,先把大肠洗干净焯水,加葱,姜,蒜,料酒放高压锅里煮熟. 2,将煮熟的肥肠切小块,芹菜洗净切断,姜蒜切好备用. 3,锅里 ...

脆瓜肉酱 1.脆瓜剁成细末,猪肉绞(三肥七瘦为宜)成肉末备用;2.锅中下适量油,倒入猪绞肉煸炒出油脂,使肉变至熟色;3.倒入脆瓜末翻炒,加入12克老抽炒匀,并加适量水同熬;4.熬煮3分钟左右,加适量水 ...

05.23菜谱 | 茭白焖大虾、芹菜炒鸭胗、赛烤鸭