烘焙 // 蔓越莓米糕

牛奶160g新良粘米粉150g白糖10g干酵母1.5g蔓越莓适量玉米油适量蛋糕纸膜5个制作步骤：01

准备好所有食材，酵母，白糖，牛奶全部称量好02

牛奶中加入白糖搅拌至白糖完全融化没有任何颗粒03

加入酵母继续搅拌至酵母完全融化04

加入称量好的粘米粉05

用蛋抽搅拌均匀至浓稠顺滑06

盖上保鲜膜温暖处发酵45分钟，表面出现泡泡07

发酵好再次用蛋抽搅拌进行排气，这步很重要不可省略08

蛋糕纸膜里面刷上适量的玉米油方便脱模09

米糕糊倒进纸膜中放入蒸笼中再次醒发20分钟10

表面放上适量的蔓越莓碎，冷水上锅大火烧开后蒸18分钟关火焖5分钟即可食用