今日菜谱 | 黏米红果、焦香馒头炒七味盐小豆腐
今日菜谱
【黏米红果】
【焦香馒头炒七味盐小豆腐】
黏米红果
食材：大黄米、红果、豆沙
调料：冰糖粉、朱古力针、大油
具体步骤
1、大黄米淘洗干净加水蒸熟成黏米饭。加冰糖粉、大油拌匀。
2、红果去蒂、去核一切两半填上豆沙馅。蒸碗内铺上锡纸刷上油，将酿好豆沙的红果码在碗底，撒上冰糖粉，用保鲜膜铺一层黄米，再放一层豆沙，再铺入一层黄米拍平后，上锅蒸10分钟以上。
3、出锅撒上绵白糖、朱古力针即可。
焦香馒头炒七味盐小豆腐
食材：内脂豆腐、馒头、淀粉、面粉、青红椒
调料：七味盐、辣椒酱
具体步骤
1、馒头切小丁，豆腐切小块备用。生粉、面粉、七味盐按3:8:1的比例加入碗中搅匀调成粉料。
2、豆腐均匀裹上调好的粉料。锅中倒油，六成油温下入裹好粉的豆腐炸至金黄捞出。
3、锅中放入馒头丁焙干，加入七味盐、青红椒、辣椒酱翻炒，再下入炸好的豆腐翻炒均匀即可。
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