酒楼家常菜，味道巴适下饭 / 四六文摘

用天然的食材进行食疗养生进补是一种大家公认的好方式,一些餐店酒楼同样也会适时推出系列养生菜品,比如用薏仁米入肴.薏仁米,又名"五谷""东方神谷",药食两用,做食 ...

新鲜的食材,或家常或乡野,遵循农家风味,或干炒或红烧,佐以本地辣椒与酱料,烹制出贴近大众的家常风味菜. 青椒粉条鸡钟华/文巴樵/图原料:土鸡1只(约1250克) .粉条400克.姜片.野山椒碎. ...

炝炒西兰花材料:鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,花椒10粒,盐,味精各适量做法:1.把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,马上捞出,沥干待用:将干辣椒去蒂.去籽,切成节: 2.锅中再放少量油烧 ...

石锅鲫鱼卖点: 鲫鱼经煎制后香味更加突出,两条鱼使客人倍感实惠,好口味加实惠相,自然热卖. 原料: 鲫鱼2条(共约500-650克). 调料: A料(泡姜.野山椒.自制泡萝卜各50克,长泡椒末20克 ...

椒盐猪肝食材:猪肝400克.一勺淀粉.半勺盐.10克清水.葱一把.10克孜然粉.10克椒盐粉做法:1.猪肝是解毒器官,一定要充分清洗干净,首先将整块猪肝用流动的水冲洗干净表面,一碗水加两勺白醋,再把 ...

糖醋排骨食材:肋排500克.盐1勺.白糖3勺.淀粉1勺.酱油适量.醋适量.大葱半根.姜1块.八角1颗做法: 1.排骨清洗干净,入凉水锅中煮开,然后夹出备用. 2.半棵葱切段.姜切片.八角一颗,与排 ...

泡椒肉末烤茄子食材:长茄子300g.肉末200g.泡椒50g.葱适量.姜适量.盐3g.孜然粒3g.料酒适量.酱油适量.鸡精2g.食用油适量做法: 1.茄子从中间抛开,面上切上花刀. 2.煎锅烧热刷 ...

红椒酿肉食材:猪肉馅.红椒.鸡蛋.盐.胡椒粉.料酒.葱姜.耗油.生抽.白糖.香叶.八角做法 1.葱姜切成末,准备一个空碗,放入肉馅,加盐.胡椒粉.料酒.耗油搅拌均匀,最后打入一个蛋清搅拌: 2.红 ...

粉丝拌金针菇食材:粉丝50g.金针菇1包.香菜1小把.生抽1/2勺.姜末.蔬果粉1.5小勺.白醋1/2勺.香油做法: 1.香菜洗净后用凉白开浸泡一会儿. 2.金针菇去根蒂,洗净后,开水中汆烫一下, ...

蒜香茄子材料:茄子1个.蒜头6个.尖椒3个.醋少许.盐适量做法 1.茄子切条过水冲一下,蒜头拍碎.尖椒切成小段 2.炒锅烧热后加入食用油烧热,倒入蒜头.尖椒,开大火翻炒出香辣味 3.倒入茄子开大火 ...

辣白菜炒五花肉材料:五花肉.辣白菜.葱.蒜.韩式辣酱.黄酒.盐.糖.芝麻: 做法 1.五花肉350克洗净备用:将五花肉切成薄片,准备适量辣白菜.葱花.蒜片: 2.锅热后加入少许食用油,将肉片平铺在锅 ...

酒楼家常菜，味道巴适下饭