【中餐工业化向“奇怪”的方向发展而去】除常见的冷冻半成品、常温速食外，常温半成品料理包越来越多。标准化、速食化，大幅降低了物料和时间成本，由于不再需要很高的烹饪技术，也降低了餐饮业的人力成本。 / 四六文摘

公子豹9小时前关注覆盖门店超过20家,中央厨房才有经济性一份红烧肉,在中央厨房做好,然后用急冻技术冷冻之后,配送给高端餐厅. 餐厅拿到这份做好的红烧肉,只需要按流程花5分钟加热摆盘,就可以直接上 ...

<中国餐饮报告2019>数据显示:餐饮行业的平均损耗率是10%-20%,或高至30%. 疫情突袭,高损耗成为了"最后一根稻草",压垮一大波餐饮企业. 如何降低损耗?这个 ...

灵兽按 "月薪3万也依然觉得贵,不是吃不起--关键是你拿出来的东西不值这个价!" 作者/扬尘 ID/lingshouke ▲这是灵兽第926篇原创文章 "给孩子点了一份 ...

预制菜的身影出现在了餐厅.商超.便利店.农贸市场.电商平台等市面上所有食品流通领域. 当预制菜"入侵"到人们生活的方方面面,人们的生活会发生什么样的变化?对于食材流通领域的从业者又 ...

在家准备一顿像样的午餐,从买.洗.切.炒,折腾一上午,忙半天吃到嘴里也就一刻钟! 图省事到外边饭馆吃,点好菜后也还是等,人人都想早点上菜. 有人说,有的菜上得快.可您知道吗,上菜很快的都是事先做好的, ...

10月新番<BEASTAR>改编自板垣巴留的漫画作品,该作品2018年<这本漫画真厉害!>漫画大奖第一名,是笔者非常期待的新作,没想到制作了<宝石之国>的ORANG ...

点击上方收听主播朗读音频结尾曲:张靓颖 - 陪你走到底任何年龄的人都会在放纵中找到欢愉,哪怕是病危严重的病人,也会因为偷偷的抽支烟而窃喜. 他甚至在拿生命放纵,可这种放纵就是很爽! 好的,不努力, ...

"躺平"这个词这段时间刷新率真的很高,大家对它理解的态度也是褒贬不一. 如果简单点理解,"躺平"就是无欲无求,顺其自然,随遇而安的那点意思. 好了,如果这样去理 ...

不知不觉间,我们似乎预感到世界各主要国家探索外星移民的步伐正在加快,在此紧要关头,霍金也一再警告不要联系外星人.这到底是为什么呢?难道这一切都是偶然的吗? 这一切没有人告诉我们答案.不过美国航空航天局 ...

在填报志愿的时候,大部分家长都喜欢看名字选专业,有些名字不好听的专业,根本就吧去了解,导致错过了很多性价比很高的专业,本文小编就和大家分享一个名字叫的不是那么太好听,但是性价比非常高的专业,测控技术与 ...

虽然汽车在中国已经非常流行,但真正懂车的人却少之又少,最明显的例子就是,汽车在冷启动后,是否需要热车?这样一个小问题,直接把90%以上的车主搞蒙了,有的车主说需要热车,而有的车主则坦言,从来不知道热车 ...

小周是一位空姐,一个月30天基本都在飞,她也习惯了这样的忙碌,但是没想到有一天飞机降落,竟是因为她自己. 那天,小周像往常一样处理着起飞过程中的一切情况,突然感觉天旋地转,而后便晕了过去. 飞机上的医 ...

俗话说"春困秋乏",一到春天,人体对睡眠的欲望就会变大,因为我们需要通过睡眠来继续"生长".尤其是孩子,春天正是长身体最快的时间段,睡眠显得尤为重要. 01.影 ...

【中餐工业化向“奇怪”的方向发展而去】除常见的冷冻半成品、常温速食外，常温半成品料理包越来越多。标准化、速食化，大幅降低了物料和时间成本，由于不再需要很高的烹饪技术，也降低了餐饮业的人力成本。