家常菜的分享：红蘑炒土豆片，板栗烧排骨，泡椒笋丝 / 四六文摘

天一冷就喜欢吃炖菜,咕噜咕噜炖一锅,连汤带菜浇在米饭上一起吃,一碗下肚就吃得热乎乎的.最爱吃的炖菜还是大白菜,无论和什么炖都是百吃不厌.现在市面上一年四季都有大白菜,除了冬季应该都是大棚菜.白菜肯定有 ...

椒盐酥肉食材:鸡胸肉一块,盐少许,生抽一勺,料酒一勺,黑胡椒粉少许,鸡蛋两个,椒盐粉,辣椒粉,玉米淀粉小半碗做法:1.鸡胸肉洗干净切长条,加入盐.生抽.料酒.盐,腌制20分钟.2.玉米淀粉和鸡蛋混合 ...

一些普通的食材和经典的菜式,经过大厨的巧手制作或搭配就焕发出不同的活力,是提高菜品售价.增加菜品毛利的好方法.主食的创新一直是餐馆的难题,下面介绍的这道牛奶炒饭,将奶粉加入炒饭,为一般的炒饭增添浓浓的 ...

主料:牛肉丝200克 .酸笋100克.青椒1个.红椒1个: 辅料:稻米油.盐.砂糖.生抽.小苏打.干淀粉.蛋清.葱.姜.蒜.紫苏叶: 做法:1.牛里脊切成丝放入碗中,加入盐.糖.生抽.小苏打.干淀粉. ...

泡椒鸡翅材料:鸡翅.葱.姜.蒜.蚝油.胡椒粉.鸡精.生抽.料酒.盐.土豆.泡椒做法: 1.用刀在鸡翅上划两刀,放入姜.蚝油.胡椒粉.鸡精.生抽.料酒.盐拌匀,腌制30分钟. 2.葱.姜.蒜.土豆切 ...

辣椒炒皮蛋皮蛋;杭椒; 干辣椒(可不放);辣豆豉(可不放);生抽;油; 步骤 1将皮蛋去壳,然后切成块备用;将杭椒切成节.干辣椒切成节; 2锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;放入切好的皮蛋,炒至外 ...

腊肉炒芹菜用料:腊肉.芹菜.红椒.盐.鸡汁; 做法 1.腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟; 2.蒸腊肉的时间用来处理芹菜; 3.将芹菜去掉叶子,茎洗净切5厘米左右小段; 4.将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片 ...

糖醋苦瓜材料:苦瓜,白醋1勺糖1大勺盐3克山楂糕适量大蒜一粒做法:1.苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片. 2.锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水. 3.焯好水的苦瓜直接捞入冰水中,冲凉后沥干水分. ...

红烧猪骨头做法 1.猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一). 2.凉水下锅焯去血沫. 3.准备调料. 4.捞出洗净沥干. 5.炒锅倒油烧热,放入猪骨头翻炒2分钟. 6.放入所有调 ...

四季豆炒腊肠食材: 四季豆250克.腊肠2条.大蒜2瓣.盐2克.鸡精2克做法: 1.四季豆去除头尾,洗净后斜切成段.腊肠切片.大蒜切末. 2.锅内加底油,下腊肠小火煎出油.煎出油后,下蒜末炒香. ...

丝瓜炒毛豆做法 1.准备好食材:将丝瓜削皮洗净 2.丝瓜从中间切开,切成菱形长条:蒜用刀拍碎 3.锅内放油后放入蒜和红椒爆香:加入洗净的毛豆快炒,将毛豆翻炒的七成熟 4.加入丝瓜翻炒,倒少许蚝油:将 ...

干锅土豆虾做法 1.准备好原料 2.鲜虾洗净去掉虾线 3.土豆切片过水捞出备用 4.炒锅热油,放鲜虾煸炒,炒至出虾油,虾身酥酥的盛出备用 5.用虾油煸炒葱姜蒜,炒出香味 6.放土豆片继续煸炒,放适量 ...

黑木耳炒黄花菜材料:黑木耳.黄花菜.香葱.高汤.盐.水淀粉. 做法:1.将木耳放入温水中泡发,黄花菜用冷水泡发,去杂洗净. 2.木耳撕成片:黄花菜挤去水分,切寸段. 3.锅置火上油烧热,放入葱花煸香 ...

家常菜的分享：红蘑炒土豆片，板栗烧排骨，泡椒笋丝