老配方20：一款有名的熏肉配方，比例精确到小数点，香料10种 / 四六文摘

说到熏肉,原本起源于张家口地区的柴沟堡镇,一直以它突出的特点,独特的口味,在卤品市场上占有一席之地. 而且它的很多技术特色都很适合于经营,例如说熏制之后的肉不着苍蝇,保质期长,味道芳香等等. 而我与熏 ...

说到卤鸭,可能我们马上就会想到那些全国连锁的品牌,口味主要是麻辣.酱香等,而我今天介绍的这款卤鸭算是一道传统名菜,可能在它盛行的时候,那些众所周知的品牌还不存在,或者至少还没出名. 而它的风格呢,由于 ...

熏制类的食品,一直在美食界有着它独特的地位,而且比起卤菜来,似乎更有着一些自身的特点,包括爽口的清香以及不腻的回味等. 而且从经营的角度来讲,熏制食品的色泽漂亮,不招蚊蝇,保质期长等特点,更有着一些自 ...

配方对厨师来说是非常重要的,配方也是做出很多美食的基础,下面我会给大家分享几个名贵的配方,这是我收藏了20年的6款特色腌料配方,3款名贵的酱汁配方,免费公开了. 感谢大家的阅读,需要美食配方的朋友可以 ...

今天说一个应季的热门,火锅涮羊肉的配方,实际上火锅的表现形式实在是丰富多彩,多种多样. 从当前来说,市场上有包括重庆火锅.港式火锅.东北火锅.麻辣烫.冒菜.小火锅等,火锅鸡.火锅鱼等,数不胜数,但无论 ...

最近朋友们向我咨询,能否提供一些卤肉.酱骨之类的配方? 其实这些我的收藏里面都有,而且基本都是不止一个,但有些时候配方多了,反倒是有些难以选择,因为毕竟不是每一个都自己实验过,本着一个负责任的态度来给 ...

家庭版熏鸡.熏肉配方及详细做法主料:三黄鸡一只约1000克.五花肉约1000克. 香料:八角10克.白芷10克.桂皮8克.罗汉果6克.花椒3克.小茴香3克.山奈2克.草果一个.肉蔻一个. 熏料:白糖 ...

传播红楼梦文化,探究石头记谜团. 希望大家平安健康. 1: 周岭老师对所谓吴氏石头记的8字评价,非常贴切到位: 时人伪作,不堪寓目! 这期节目,很重要,非常重要,我在讲<红楼梦>旧时真本的 ...

文/学乃身之宝新媒体时代,写作变现已经成为很多人的选择. 但是,在创作这条路上,并不是一帆风顺的,因为很多人会遇到这样的问题: 想写的太多,不知从何说起: 写出来的文章,阅读量很低: 写不出有趣的文 ...

老配方20：一款有名的熏肉配方，比例精确到小数点，香料10种