腌芥菜，可别只会放盐，老妈用了40年的秘方，既简单又好吃还特香 / 四六文摘

一缸腌咸菜 □陆慧芹你们家的咸菜都是什么菜腌的?芥菜?老白菜?还是萝卜樱子? 我们家从前腌制的咸菜基本都是用萝卜缨子,有时也会加些老白菜.芥菜夹杂着腌. 小时候,记忆最深的就是家里的一缸老咸菜,从冬 ...

准备材料:芥菜.盐粉一包.辣椒若干.生姜若干.凉白开一锅.芥菜洗净,晾干水分.烧一锅白开水,冷却备用,将芥菜放入容器中,倒入凉白开,以刚刚淹没芥菜为准.倒入辣椒.生姜片.盐粉,密封容器,放在阴凉干燥的 ...

10月将过,已是深秋,老家的菜园里又是一番丰收的景象,大白菜,雪里蕻,各种萝卜,当然还有今天要说的芥菜,我们老家那边称为芥菜疙瘩.秋天是个腌菜的季节,这个传统从我小时候一直延续到现在,小时候食物匮乏 ...

导语:教你芥菜正宗腌法,不加水不加油,爽脆下饭,吃半年都不坏,特香! 又到一年腌芥菜的季节,早晨赶早市时看到许多卖芥菜的大叔大妈,今年的雨水好,芥菜长得都挺大个,而且还不贵,有的摊位要8毛一斤,有的要 ...

所需食材:白萝卜.生姜.大蒜.盐.白糖.生抽.白醋.小米椒 1.准备一根萝卜,放到水里清洗干净,然后去掉外皮,接下来将其切成夹刀片.夹刀片也就是一次切3片,但是中间两刀都不要切断,这样切萝卜,腌好之后 ...

腌酸菜.吃酸菜在我们东北是一种传统,酸菜是白菜经过发酵变酸而成的,东北的冬天寒冷又漫长,新鲜的大白菜是没法长期保存的,也不知道是哪位生活经验丰富的聪明人摸索出了这种贮存方法,真的是太有才了! 在东北, ...

俗话说"猪浑身都是宝",但是猪身上的能够吃的部位也是有很多种类的,今天要给大家分享的是猪身上只一块的肉,这肉营养价值很高,它就是猪心,从营养学角度上来说,猪心含有比较丰富的蛋白质. ...

酸菜可不只是东北的特色美食,很多人一听到酸菜,就能想到酸菜水饺.酸菜炖排骨等东北菜,认为酸菜只在东北盛行.其实并非如此,南方人对酸菜也是尤为喜爱的,最经典的应该就是酸菜鱼了. 腌上一大罐酸菜,什么时候 ...

导语:腌酸豆角,不要只会放盐,学会正确做法,酸豆角酸脆好吃,不怕坏夏天天气炎热,又很容易下雨,促使地里的农作物长得很好,前些天妈妈打电话对我说:"最近天气好,家里种的菜吃不完." ...

进了五月份以后就全都变成了翠绿色了,那颜色特别漂亮,让我想起来老家的小菜园子了.到了这会儿的时候菜园子里的早熟黄瓜和生菜都长出来了,到了吃饭的时候也不用炒菜,就弄上一碗大酱,黄瓜和生菜蘸酱吃,那味道就 ...

腌芥菜，可别只会放盐，老妈用了40年的秘方，既简单又好吃还特香