碳烤松叶蟹酪梨、海鲈澳带黑松露、鸡汤千层腐皮 / 四六文摘

上期回顾今日菜谱 [锅塌鲈鱼] [芥辣鱼香饼] 锅塌鲈鱼食材:鲈鱼.油菜.面粉.鸡蛋.香菇.淀粉调料:泡椒.鸡汤具体步骤 1.将鲈鱼去骨剔肉,加入盐.料酒.白胡椒粉腌渍入味,油菜热水中稍微烫制 ...

莲子酱澳带原料: 澳带1个,蟹子3克,可食用花草适量,莲子酱汁,小苏打5克,味精2克,盐5克,白糖5克,生粉15克,香油.胡椒粉.鸡蛋清各适量. 制作: 1.将澳带用小苏打腌制半小时,洗净,加味精. ...

[鲜辣杏鲍菇] 食材&配料: 杏鲍菇.白芝麻.食用花草.鲜味汁.鲜辣汁.蚝油.蜂蜜.孜然粉.辣椒粉做法: 杏鲍菇洗净切成薄片,然后放入油锅炸至金黄捞出沥干油锅内放入调好的味汁,炒匀后加入辣 ...

葱烤辽参食材&配料: 辽参.葱段.薏仁.西兰花.青豆.葱烧汁做法: 海参提前涨发备用葱段飞水炸香,用高汤蚝油调葱烧汁备用,薏仁蒸熟收汁装盘备用将辽参用葱烧汁煨入味,把葱烧汁收干后即可装 ...

碳烤茄子山椒和牛食材&配料: 茄子150克.牛肉100克.味淋100克.清酒100克.糖100克.浓口酱油50克.盐2克.黑胡椒粉5克.山椒20克.山椒叶2片做法: 把牛肉用盐.黑胡椒拌匀 ...

韭菜碳烤茭白笋食材&配料: 茭白笋1根.韭菜200克.玉笋100克.辣椒油50克.蒜头70克.洋葱100克.盐.黑胡椒粉.马告3克.柠檬5克做法: 将茭白笋去皮后用高汤煮5分钟,冰镇备用 ...

碳烤羊小排食材&配料: 羊排280克.土豆泥50克.胡萝卜泥50克.椒盐3克.孜然粉5克.盐2克.辣椒粉5克做法: 鲜羊排分割好,盐腌制备用腌制好的羊排放入平底锅煎制两面金黄,放入烤箱烤 ...

鳕鱼蛤蜊泡沫奶油汁食材&配料: 鳕鱼120克.蛤蜊200克.青豆4粒.南瓜500克.石榴5粒.樱桃萝卜3片.柠檬1个.百里香.小干葱1个.奶油150克.盐.大豆卵磷脂.橄榄油.黄油.黑胡椒粉 ...

烟熏橙味鲜贝食材&配料: 鲜贝2只.蟹肉5克.鱼子酱3克.酸奶油20克.橙子1个.龙虾壳200克.盐少许.胡椒粉0.5克.糖50克.油50克做法: 鲜贝洗净过开水,开口后取出放入冰水中,取 ...

去年一家人去日本玩的时候, 点了份烤蟹盖- 然后那时老妈就在说, 以前外公很喜欢拿着个小炭炉烤蟹盖! 心血来潮, 想知道当年外公怎么做的-- 搬出了好久前家里收着的小酒精炉, 以前用来烧水冲功夫茶, ...

[第一步骤]原料处理:将鸡爪的趾尖剪掉,然后从掌心一侧,将鸡爪破开呈片状.改好刀后先用清水浸泡一夜,充分去掉血渍.污物后控干待用. [第二步骤]卤水制作: 1.香料:丁香10克,香叶10克,桂皮8克, ...

家常清蒸鱼食材:600g鲤鱼一尾.4g盐.10ml黄酒.2g胡椒粉.20ml蒸鱼豉油.20ml玉米油.15g姜片.1g花椒做法:1)准备材料2)鲤鱼洗净,抽出鱼线3)用盐.胡椒粉.黄酒腌制20分 ...

碳烤松叶蟹酪梨、海鲈澳带黑松露、鸡汤千层腐皮