煳辣滋味鱼,煳辣鸡爪,煳辣牛蛙,煳辣鲍鱼,煳辣肉花,煳辣搓椒鸡...川菜独有的煳辣味冷热菜12例~ / 四六文摘

烘炸大鱿鱼此菜做法非常简单,一分钟可以学会.最有价值的是文中介绍的酱汁做法,可做如香辣墨鱼仔,香辣蛤蜊,香辣石斑鱼等,各种海鲜菜品. 制作: 1.取鱿鱼宰杀制净,去掉内脏(保持圆筒状),加入香辣鲜味 ...

‍ 老麻鱼 ‍ 制作: 1.把土豆片.藕片和青笋片投入加有油盐的沸水锅里,焯断生便捞出来放窝盘里垫底. 2.净锅放适量的色拉油.化猪油和香料油(共200 毫升)烧热,先下姜末.蒜末.野山椒碎和泡椒末炒 ...

冰爽脆猪手原料: 猪蹄500克青瓜200克红小米椒50克洋葱50克小葱10克盐.白糖.美极鲜.一品鲜.麻辣鲜露.鸡精.味精各适量制作: 1.猪蹄治净,上笼蒸熟,去骨切成丁,放入冰水投凉,捞出沥水 ...

农家菜通常朴实无华,以其浓厚的乡土气息受到许多城里人的追捧.现在的餐饮市场上,以家常菜.乡土菜为特色的家常菜馆依然不少,因为在各个地区都有一群人,他们因长期形成的乡土口味很难在短时间内被改变和同化,大 ...

2000多年前老百姓发现了藤椒同时开始把藤椒运用到烹调中.藤椒又名油椒.清心椒.香椒子,是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科:提取的藤椒果油口感清香麻爽.据<本草纲目>记载:其果入药具有 ...

2000多年前老百姓发现了藤椒同时开始把藤椒运用到烹调中.藤椒又名油椒.清心椒.香椒子,是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科:提取的藤椒果油口感清香麻爽.据<本草纲目>记载:其果入药具有 ...

泡椒鸡肝材料:鸡肝,盒装金针油笋,葱姜,八角,泡椒,花椒,盐,糖,白醋,香油. 做法: 1,将鸡肝洗净去筋膜,分瓣.用冷水泡两三小时,半小时换一次水.像肝脏类都要泡一泡. 2,起锅加适量水,水中放葱 ...

▽ 煳辣椒的蘸水团伙 ▽ 说到煳辣椒,除了一些重口味的贵州人直接用来吃饭下酒外,大多是用来做蘸料或者拌菜的调料. 云贵川三省的老百姓,对许多菜食都喜欢打个蘸水,或一碟子,或一小碗.所谓蘸水,书面话叫佐 ...

香辣小炒肉材料: 五花肉适量.青红椒少许(青椒最好用螺丝椒,又香又辣).芹菜少许.葱少许.姜少许.蒜少许.蒜苗少许.干辣椒少许.花椒少许.八角少许.黄豆酱少许.豆鼓酱少许.老干妈辣酱少许: 做法 1 ...

创菜一直是令厨师们头疼的问题.但其实独具匠心地将一些经典老菜进行新做或改变成菜方式也是一种创菜的方法.下面就介绍一些,供大家参考. 油泼鲍鱼张祺/文菜品提供:成都洮苑1988创意菜餐厅原料:8头 ...

布丁鱼食材&配料: 芒果汁200克.柠檬汁5克.鱼胶粉25克.糖60克做法: 把芒果汁.鱼胶粉.柠檬汁.糖拌匀,倒入模具中放入冰箱冷冻20分钟从冰箱取出备用,把纯牛奶150克.鱼胶粉.绵 ...

煳辣滋味鱼,煳辣鸡爪,煳辣牛蛙,煳辣鲍鱼,煳辣肉花,煳辣搓椒鸡...川菜独有的煳辣味冷热菜12例~