家常菜的分享：猛火回锅肉，卤猪肝，红烧冬瓜杏鲍菇 / 四六文摘

[回锅肉] 食材以及调味的准备:五花肉,蒜苗,花椒粒,黄酒,姜,葱,蒜,豆瓣酱. 烹饪做法步骤: 1.冷水下五花肉,姜片.葱结及黄酒,花椒,烧开焯水. 2.焯好水之后,把五花肉过冷水冷却后,再切片. ...

油焖虾材料:鲜虾 250 克,葱花.姜末各适量,青.红椒丝各几根. 调料:料酒 1 大勺,白糖 1 小勺,盐.味精各适量. 做法 1.虾剪去须.爪和虾枪,冲净.控净水. 2.烧热 3 勺油,爆香葱. ...

黄焖鸭食材:土仔鸭300克,小土豆150克,调料:郫县豆瓣30克.酱油10克.芝麻酱20克.味精10克.鸡精10克.白糖5克.秘制酱35克. 做法: 1.土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块,土豆去皮切 ...

双菇烧鸡翅食材 :鸡中翅.蘑菇.生抽.老抽.料酒.姜.干辣椒.盐.蒜.花生油.水做法 1.鸡中翅斩小段,冲洗干净后控干备用:姜.蒜切片,干辣椒切小段:香菇用温水泡软后对半切. 2.锅里放油,烧热后 ...

材料:五花肉300克,青椒1个,蒜仁6个,姜片1个,辣椒2个,五香豆干6片,酱油2茶匙,豆瓣酱1茶匙,橄榄油适量做法: 1.五花肉水煮至熟透切薄片备用,切的时候刀子往外用斜切的方式切片. 2.五香豆 ...

泡椒炒鲜虾材料: 鲜虾.黄瓜.胡萝卜.泡椒.姜.火锅底料.酱油做法: 1.黄瓜.胡萝卜分别切条,姜切片,泡椒切段. 2.锅中加入少许油,烧热后放入姜片爆香,倒入鲜虾,翻炒至虾变色. 3.放入火锅底 ...

铲铲回锅肉做法 1.把带皮猪五花肉条下入加有姜葱.花椒的沸水锅煮至断生,捞出来沥水后,切成片.另把农家盐菜洗净,切成碎末,待用. 2.净锅入熟菜油烧热,投入熟猪肉片煸炒至吐油卷曲时,下入郫县豆瓣.豆 ...

[银鱼炒鸡蛋] 用料:银鱼,胡萝卜,蒜,鸡蛋,油,盐,糖,鸡精做法: 将银鱼洗干净. 准备好俩个鸡蛋. 蒜切片. 胡萝卜切碎. 锅中加一些油放入蒜煸香. 然后放入银鱼和胡萝卜碎,煸炒均匀. 然后放入 ...

黄瓜拌鸡丝材料: 黄瓜1根.鸡胸肉1块.红椒2个.葱.姜片.八角1颗.盐.醋.植物油.花椒.蚝油.大蒜.辣椒油: 做法 1.锅里放冷水,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖 ...

泡椒带鱼做法: 1.带鱼加入盐.姜片和白酒,拌均匀腌制十分钟 2.腌制好的带鱼控干表面水分,再拍上薄薄的一层淀粉 3.烧热锅,放入适量的油,将带鱼块平铺在锅底煎 4.将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用 ...

家常菜的分享：猛火回锅肉，卤猪肝，红烧冬瓜杏鲍菇