杭州美食图鉴：从杭帮菜说起，盘点杭州各种特色美食 / 四六文摘

"忆江南,最忆是杭州." 杭州的美食文化底蕴也是很浓重的,杭帮菜既不像川菜那样麻辣,也不比鲁菜那样咸鲜!现在的杭州菜肴南北口味交融,讲究"二轻一清",即轻油.轻 ...

我们从杭州河坊街逛出来,已经是中午1点了,在杭州这个时间是吃午饭的时间,外甥女一家就带我们去了杭州的外婆家餐厅,这家餐厅在一个商场的楼上,当天是周末,人很多,需要排队领号才能就坐.我们就在餐厅大厅点菜 ...

杭州菜也称"杭帮菜",是浙菜的重要组成部分,历史悠久,用料以河鲜.家禽.肉类为主,特别擅长生炒.清炖.嫩熘,口味咸鲜略带微甜,以清淡鲜嫩为主,受到了全国各地食客的认可.下面给大家分 ...

跳海大院 9小时前微信公众号:跳海大院/meerjump 在亲口吃到西湖醋鱼之前,人们对这道享誉盛名的美食总是抱有美好的幻想,原因多半是那层脱不掉的情怀滤镜. 它是汪曾祺的<切脍>.梁实 ...

杭帮菜博物馆(27)----部分杭州名菜龙井虾仁.干炸响铃.幸福双.杭州卤鸭.鱼头豆腐.吴山酥油饼.叫花童鸡.蜜汁火方.虾爆鳝面.

若我问你,喜欢旅行的原因是什么,你会给出怎样的答案? 说得高尚点的,旅行可以增长见识,开阔眼界,陶冶情操.其实最基本的,无外乎为了两件事,风景和美食. 远方皆是风景,因为轻易接触不到,就像那隐藏在云层 ...

这是一家藏在杭州西湖附近一小区弄堂里的饭馆,已经开了25年,名气很大,在杭州几乎是无人不知无人不晓.这家店被蔡澜先生称为"杭帮菜之光",坊间传闻开元名都的大厨.外婆家的吴国平.江南 ...

酥香可口.咸甜适中的杭州酥鱼是杭帮菜的代表菜式之一,看似制作简单的酥鱼,从鱼肉的部位选取,到酱汁的调制配比,都有着不少讲究. 本期名厨视频精选邀请到中国饭店协会酒店星厨委主席.杭帮菜名厨吴俊霖带来&q ...

杭帮菜博物馆(09)----南宋之美食临安这组图片是所有图片中数量较大.难度较大的一组.菜肴和文字都要对号入座,本人确认了十多个,又请业内的朋友来确认了十多个,但还有三个菜肴和四个菜名对不上号. 以 ...

人常说,一座杭州城,半部江南诗.影影绰绰的西子湖畔,浓妆淡抹总相宜.山外青山楼外楼,四时风光皆是好.烟雨蒙蒙,多情多故事的江南最是杭州. 从白居易的"江南忆,最忆是杭州"到林升的& ...

在杭州总有那么一条街,它见证了杭州的兴旺,不算太长,但却吸引了不少美食驻扎. 河坊街大家都知道,那么背靠河坊街的高银街呢?独特的杭州本土味道,有不少老底子杭州人都住在这附近. 边上是实打实的闹区,但这 ...

杭州美食图鉴：从杭帮菜说起，盘点杭州各种特色美食