牛肉越焯水越脏，饭店大厨说漏嘴：只要1招，脏东西自己跑出来 / 四六文摘

炖肉出的白沫子,是精华还是脏东西,要不要撇去?大家好我是食味四季,我的回答是:经常下厨的朋友都知道,肉类的食材最难清洗,在烹饪的时候第一步是将肉材焯水,目的就是为了去就里面的血水和腥味,当然很多人也有 ...

手撕包菜有人过油,有人焯水,看饭店大厨教你正确做法,清脆爽口

By 辰辰妈dg用料炖肉:五花肉 500g料酒 10g胡椒粒 5g葱 1段姜 3片红烧酱油 10g炒菜:炖好的五花肉 150g郫县豆瓣酱 10g蒜苗 6颗红烧酱油 10g木耳 8朵盐 1g葱花 20g ...

薄皮大馅儿,香的很用料韭菜适量猪肉馅适量鸡蛋 2个植物油适量酱油少许姜粉五香粉少许香油 2勺食盐 2勺面粉适量做法步骤 1.面粉加少许食用油和温水揉成偏软的面团,醒面 ...

[5-216] 这是一个喵虚我慌精神紧张无心囤粮存稿顶上的故事--逐渐焦虑.jpg ----- 2021.01.24 By sure汪 [豆果美食官方认证达人] 用料黄豆芽一斤大白菜叶一把红 ...

对于外面路边摊的狼牙土豆,我是毫无抗拒,超级喜欢吃,可以当饭吃路边摊不干净,马路边上落灰尘和汽车尾气,担心是地沟油,那就在家做吧,也能轻松做出美味的狼牙土豆. By 邱邱的厨房日记用料土豆 2个 ...

By 米俐儿用料肉馅 300克芹菜 300克生抽 5克盐适量大葱一段姜片四片胡椒粉 1勺面粉 400克水 210克植物油适量做法步骤 1.面粉加入水,用筷子搅拌成絮状 ...

糖醋排骨用料猪肋排 500克葱适量八角 2个美味鲜酱油 2勺白糖 3勺香醋 4勺熟白芝麻适量冰糖两块糖醋排骨的做法步骤1.排骨冷水下锅加生姜几片,料酒适量煮好捞出冷水洗干净控 ...

说到贝类海鲜,相信大家都不陌生,它的价格在海鲜当中起伏还是比较大的,根据种类的不同,它的价格有高有低,但其中含有的营养成分还是非常丰富的,加上吃起来的口感味道鲜美,所以也受到了很多人的喜爱. 那么贝类 ...

来源:高质量生活家,ID:gzlshzs 海螺.扇贝.蛤蜊等贝类是物美价廉的海鲜,但是它们体内多砂石,不容易清洗干净,影响口感. 那么到底该如何清洗贝类的泥沙呢!很多人想到的都是焯水,其实焯水不仅没办 ...

牛肉越焯水越脏，饭店大厨说漏嘴：只要1招，脏东西自己跑出来