凉面这样做味道好极了，每次做都要吃上两盘才解馋

家人都爱吃面条，无论是打卤面还是炸酱面，都是我家餐桌上的常客。随着夏天的到来，凉面也开始粉墨登场。凉面的做法有很多，我曾写过一个花椒油凉面的食谱，味道也是好极了，有兴趣的朋友可以翻看一下我以前的食谱。今天我再来为大家带来一道做法独特的凉面，味道也是没的说，您若照着做，保证会喜欢吃。

【特色凉面】

材料：

生面条、黄瓜、小葱、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、陈醋、香油、油、盐、白糖。调味料的具体分量，咱们边做边讲。

做法：

1、配料合影，并不是很全，有些没拍进来。

2、先把生面条煮熟后捞出，淋上香油拌匀防止粘连，把面条放凉。注意煮面时不要煮的太软，会不好吃。

3、蒜切成蒜茸，小葱切碎，和辣椒粉、花椒粉一起放进碗里。辣椒粉和花椒粉的量依据自己的口味而定。

4、把油烧热，趁热泼上去，此时，香味四溢。

5、然后加入生抽、陈醋、白糖和盐，调匀，调味汁就做好了。生抽少，陈醋多，料汁可以边尝边调，直到自己满意。

6、黄瓜洗净切丝。特别喜欢现在的黄瓜，便宜还好吃，吃起来很甜。

7、把自然晾凉的面条放进盘子中，码上黄瓜丝，浇上调味汁，拌匀食用。

8、蒜茸、小葱、辣椒粉、花椒粉被热油激发出来的香，给这盘拌凉面增香很多，佐以清脆可口的黄瓜丝，一盘总是不够吃的，每次吃都最少吃上它两盘。这个面特别适合天热时食用，香辣开胃，几天不吃就馋的慌。

小贴士：1、煮面时不宜太软，捞出来拌上香油，自然晾凉；2、调味汁是这道美食的灵魂，照着食谱做一次，您会大有收获；3、关注静默成诗，我会为大家带来更多独特又简单的美食的做法。