香椿核桃仁、酥焗鸡扒、葱烧鹿筋 / 四六文摘

豉香土豆小排骨主料小排骨:500:熟腰果:50:土豆:200 辅料青蒜:少许:生抽:30ml:黑胡椒粒:适量:红椒:一个:豆豉:2汤匙:料酒:30ml:生粉:适量:油:60ml:盐:3:生姜:适 ...

香糯芋艿面筋原料: 小面筋10个.五花肉馅250克.香芹10克.芋艿100克.红椒20克.姜粒2克.大葱花3克.小葱白花4克.青蒜花10克调料: 蚝油15克.鸡汁6克.糖3克.浓缩卤水2克.鸡油1 ...

这腐竹怎么吃出了肉味? 葱烧赛鹿筋名为肉菜,实际上是把腐竹做成了鹿筋一般口感的素菜,就好像火鸟哥之前介绍过的"赛螃蟹"一样. 一.食材:腐竹(干货先泡水).淀粉. 二.香辛料:大葱 ...

鸡茸菌扒菜心食材&配料: 菜心350克.鸡蓉菌15克.清鸡汤50克.盐适量.鸡粉少许.生粉适量.葱油少许做法: 先把鸡蓉洗净泡软备用,菜心改刀洗净,净锅加入水烧开,分别把菜心过一下水,菌菇 ...

黄豆焗大肠食材&配料: 黄豆.猪大肠.生抽.老抽.冰糖.盐.八角.桂皮.香叶.草果.葱.姜.料酒做法: 黄豆提前洗净泡发后,捞出沥干水分猪大肠加入盐.生粉用手反复抓揉冲洗,这个步骤重复做 ...

红葱头焗鸡食材:鸡腿6个.红葱头15个.大蒜5粒.姜1小块.盐.料酒.生粉做法: 1.鸡腿肉去骨后切成条: 2.用料酒.盐.生粉抓均腌制1小时以上: 3.红葱头去皮切去头尾部,蒜去皮后切大粒,姜切 ...

葱烧黄花鱼食材:黄花鱼.葱.姜.盐.生抽.料酒.陈醋做法: 1.黄花鱼处置洁净,打花刀,平均地撒上少许盐腌渍半小时. 2.大葱拍碎切段,姜切片. 3.热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜 ...

酸辣野菌鸡酸辣鸡是一道乡村特色土菜,是把土鸡加泡萝卜.泡椒等炒制而成,临起锅时还要加木姜油增香.此菜是在酸辣鸡的基础上,加野菌同炒而成. 1.先把土鸡治净,斩成块.另把野菌洗净,切成片,放入加有大蒜 ...

生焗鲍鱼备料:鲍鱼4个.蒜6瓣.姜5片.葱4根.青线椒1个.红线椒1个.蒸鱼豉油2勺.照烧汁1勺.醋半勺.花雕酒1勺.盐2克.糖2克.油2勺.白酒半勺. 做法:把白玉宰杀干净,清洗干净打上花刀备用. ...

酱汁烧鲶鱼做法: 1.鲶鱼收拾干净,适当切块,放入热油中稍炸,捞出:大蒜剥净表皮,葱姜剥净表皮切片: 2.锅烧热,放入烹调油适量,甜面酱.葱姜蒜同放锅中,煸炒出香味,烹入黄酒.生抽,添入开水1 杯, ...

香酥五花肉材料:五花肉.葱.姜片.料酒.盐.生抽.鸡精.麻辣鲜.鸡蛋.玉米淀粉.食用油.白芝麻.孜然粒. 做法 1.买好的五花肉先动几分钟,再拿出来切片(比较好切),切成厚度5cm左右的薄片. 2. ...

酸汁猪手食材:猪蹄.泡椒.小米椒.盐.白醋.葱.姜.蒜.小米椒做法 1.把猪蹄处理干净,冷水下锅,煮出血沫,捞出洗净备用. 2.葱.姜.蒜切片备用,青红椒切成丁. 3.另起锅烧水,放入猪蹄,加葱. ...

香椿核桃仁、酥焗鸡扒、葱烧鹿筋