家常菜的分享：红油百叶，香辣烤翅，辣炒蛏子 / 四六文摘

面食是人类对食材加工的一种智慧,从南到北,各色面食惹人垂涎. 酸.甜.苦.辣.咸五味的融合激发人类对美食的记忆,犹如一碗面,能做出酸辣.香辣.咸辣.甜辣.鲜辣等不同口味的面食,但这些口味的变化,都离不 ...

川菜,在很多人的印象中就是又麻又辣.在四川,红油辣椒是川菜美味的秘诀,无论是煮面.凉拌菜还是麻辣香锅都离不开它. 一道菜好不好吃,就看他用的红油辣椒正不正宗,甚至很多川菜大厨都有一个做红油辣椒的秘方. ...

红油百叶食材:牛百叶1整块.香菜.麻辣红油 .香醋.生抽.盐.糖做法: 1.牛百叶买了一整块回来,先从中间分成两块,然后从每块中间切一刀分成4块 2.切百叶的时候,把所有叶片压扁了一起切,切出来就 ...

香辣排骨用料排骨500g.蒜适量.姜适量.尖椒适量.盐适量.鸡精适量.胡椒粉适量.酱油适量.水淀粉适量做法排骨洗净,加生姜,料酒,适量的清水在电饭煲内,盖上盖,煮大约20分钟煮到7成熟了,还 ...

鱼香豆腐夹做法: 肉馅中加入葱姜蒜末,蚝油,盐,生抽搅匀,再打入一个蛋清,搅匀. 2.豆腐切成连刀块,第一刀不切到底,再切第二刀,每次切的厚度大约半厘米. 3. 在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅. 4 ...

麻香土豆片做法:1.土豆切片备用,锅中水烧开,放入土豆片焯水,捞出来沥干水分. 2.另起锅倒油烧热,最后放入土豆片炸至金黄捞出. 3.锅中留少量油,放入花椒.干辣椒.生姜.蒜.小葱炒香. 4.最后放 ...

茄汁有机花菜用料有机花菜:番茄:番茄酱:糖:盐:鸡精:清水:葱:姜:蒜:油做法有机花菜掰成小朵(尽量不要用刀切,花容易被切碎)清水洗净.锅内放入适量清水,水开后加入少许盐,放入有机花菜,有机花 ...

干锅香辣啤酒鸡材料:嫩鸡半只:啤酒150ml:八角1颗:小茴香2g:青.红辣椒各2个:姜1小块:大蒜5瓣: 生抽15ml:盐:鸡精少许: 做法: 1.嫩鸡洗净切成小块,用盐.30毫升啤酒.生抽.姜片 ...

糖醋排骨材料猪肋排1斤料酒15g(放盐的勺子1勺) 老抽1勺白醋3勺姜适量,油盐适量八角1个香叶2片白糖或者冰糖适量做法 1. 排骨洗净,沥干水 2. 锅内倒油,放八角香叶姜片,爆出 ...

番茄金针菇蛋汤食材:金针菇1把.番茄2个.鸡蛋1只.番茄酱2勺.淀粉.盐.白胡椒粉做法: 1.金针菇洗净去除根部,撕开对半切:番茄切偏小点块待用: 2.鸡蛋敲到碗里打成蛋液: 3.锅里放油,下葱蒜 ...

每次吃麻辣火锅,拿到菜单,第一个点土豆,第二个牛百叶. 牛百叶本身是没什么味道的,但它特别善于吸收调料的味道,从汤里转一圈出来,麻辣爽口,特别过瘾. 潮汕人也爱拿它打火锅,清汤里烫几秒,蘸沙茶酱,醇香 ...

家常菜的分享：红油百叶，香辣烤翅，辣炒蛏子