酱卤食品介绍—南卤北酱 / 四六文摘

酱和卤都是以老汤炖制,然后再浸泡出成品的一种加工方式.南方地区经常会使用卤的方式来制作熟食,而北方地区却大多使用酱的方式来加工食品.所以素来有"南卤北酱"的说法. 酱和卤有以下几个 ...

卤水是厨房中不可缺少的半成品调料,在我国,根据地域的不同,卤水分为五大流派,由北往南分别是东北酱汤.北方红卤.江浙糟卤.川湘辣卤和潮州卤水.这五种卤水可以说各领风骚数百年,深受食客的喜爱. 卤水在很多 ...

酱板鸭一.主料:冰鲜麻鸭4至5只(2.5斤左右不宜太大) 二.香料:香叶12片.八角10个.丁香5粒.草果2个.白蔻15颗.白芷17克.小茴香20克.花椒25克.桂皮20克.良姜2个.干香茅草5克. ...

独走千山历暖凉作者:香南俏北,青莲哥哥五月碧水斜阳白鹭飞,青山远道挂牵肥. 可怜五月三千景,都为相思作泪垂. 愿你愿你多豪迈,乾坤尽壮情. 花间同月饮,江畔共风行. 四海由来去,千山任走停. ...

"南陈北李,相约建党",已成为党史中的佳话. 寻找陈独秀和李大钊之间的缘分,彼此之间的兴趣共同点,才能了解他们二人为何如此合拍. 陈独秀和李大钊是日本早稻田大学的校友,回国后都在北 ...

[提问·第三期]为何"晋"分了东.西,"宋"却叫南.北? 馒头大师,求教一个困惑已久的问题: 同样是被北方少数民族击败,衣冠南渡,到江南另立政权,为什么晋朝被称 ...

火车从秦岭站缓缓开出,不多会儿就进入了一个隧道.从隧道一出来,眼前就完全是另一番景象.一座又一座山峰此起彼伏,隧道接连不断.在有些转弯处,可以看到火车的尾巴还没有从上一个隧道出来,车头就已经进入了下一 ...

清阳金丹<术语篇>子午,可以理解为子午时,也可以是子午方.子午专行火候,说的是时辰,还是方位呢?清阳真传一句话,也是一个字:方.子午合成经,与纬对.经者,理也.理者,道也.一理贯道,即是循 ...

1989年李大钊降世,诞生在了一个封建腐朽几欲坍塌的晚清. 河北乐亭县距离北京仅250多公里,正属于封建王权漩涡中心之下,李大钊得以感受最深切地体会到了满清腐朽无道的统治给人们所带来的疾苦与荼毒. 从 ...

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