卤香肠[卤香肠] / 四六文摘

4道春节必吃的传统美食已经进入腊月了,距离过年不远了.说到春节这个古老又隆重的传统节日,真的是小时候翘首以盼的日子.每年过年的时候,家家都会准备丰盛的年夜饭,可以吃到平常不容易吃到的各种各样的美食. ...

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进. 年底了,又到了腊味飘香的季节了,每到这个时候,灌香肠便成了我们最重要的事情之一,今年来点不一样的,做点川味麻辣香肠.来看看小易的制作方法 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片这两年学会了灌香肠的做法之后,再也没出去加工过.想吃自己在家做就好,方便的很,而且吃着也更放心.我们都知道香肠灌好之后是需要在太阳底下晒的,但是大家知道吗?灌好的香肠, ...

天冷了,又到了灌香肠的日子了,灌香肠是儿时最喜欢冬天的原因之一,小时候日子过得并不是太富裕,香肠是那时候最喜欢吃的一道菜,也算是一道硬菜,也是每年过年餐桌上必不可少的一道菜,做好的香肠等煮饭的时候放在 ...

老卤咸鸡原料: 红毛母鸡10只(净重1750克/只). 调料: 花椒盐1500克,葱段.姜片各200克,特制老卤1桶. 特制老卤水配方制法: 老母鸡20千克.火腿1500克分别焯水,放入不锈钢桶内倒 ...

参考配方一猪肉5kg 五香粉30g 姜粉20g 白胡椒粉5g 味素80g 可口可乐300ml 盐50g 味达美330g 二锅头酒120g 花雕酒50g 白糖150g 参考配方二猪后臀尖4kg 猪肥 ...

手撕杏鲍菇食材:杏鲍菇250g.香菜适量.生抽5g.胡椒粉3g 做法: 1.将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用: 2.水煮杏鲍菇5分钟左右捞出过凉撕成条: 3.再依次放入香菜段.生抽.麻油.胡椒粉, ...

川卤分为汤卤和油卤两大类.汤卤即水卤,是用卤汤对食材进行卤制,成品具有色泽美观.芳香浓郁.鲜香醇厚的特点.油卤是一种新式川卤技艺,是在传统汤卤的基础上创新而来,是以卤油为主.卤汤为辅对食材进行卤制.对 ...

香料都是很实用的,密制卤味必备的香料,希望大家能学会使用. 排草:味芳香,凉气中带有青气气香,味辛辣 "灵草增香,排草防腐",不可以多放. 紫苏:味道辛.香,炒田螺用的最多,味道非 ...

◆自制腌制料: 1.北京香肠(甲) 去骨去皮生猪肉50公斤酱油5.5公斤白酒750克白糖2公斤细盐1.5公斤. 2.北京香肠(乙) 去骨去皮猪肉50公斤花椒面40克酱油1.5公斤细盐1.5公 ...

麻辣卤鹅肝原料准备鹅肝500克.干辣椒10克.花椒5克盐15克黄酒20克葱 B克,红辣椒100克.香油3克.味精2克.油适量工艺流程鹅肝治净一炒香辣椒一制卤下肝卤熟补味一切片浇汗操作步骤 1 ...

卤香肠[卤香肠]