青山学的21道家常菜，有荤有素味道鲜美，特别下饭！ / 四六文摘

食材:水鸭半只,山黄皮50克,酱油15克,蚝油10克,盐2克,料酒20克,姜片5片,蒜末3克,胡椒粉2克做法 1.鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛,砍成小块. 2.锅内下油,放入姜丝蒜末爆 ...

家常韭菜盒 1.面粉用开水烫一部分,这样和出来的面烙好特别软而且易熟 2.面团揉光滑放一边醒面 3.韭菜胡萝卜洗净切碎 4.鸡蛋打散,炒锅放油炒鸡蛋碎,把虾米也放里一起炒下更香!这个步骤多放油和馅的时 ...

凉拌木耳 [ 食材 ] 木耳.大蒜.小米椒.白砂糖.食盐.鸡精.生抽.陈醋.香油.白芝麻.小葱 [ 食谱 ] 1.准备半碗清水,将木耳泡在清水中泡发备用. 2.木耳泡软后,捞出洗净,然后起锅烧水, ...

辣椒炒肉做法 1.准备一点螺丝椒,清洗干净,切成滚刀块,五花肉,清洗干净,切成片,放入碗中备用. 2.把螺丝椒放进锅里面,加入半勺盐,翻炒均匀,炒到变软,盛出装盘备用. 3.起锅烧油,倒入五花肉,翻炒 ...

蒜香茄子做法 1.在菜市场买回来的3根茄子,清洗干净,切成条形状,放入大碗里面,加盐,抓拌均匀,腌制5分钟,放入玉米淀粉,再次抓拌均匀备用. 2.碗中倒入少许盐,胡椒粉,鸡精,生抽,少许料酒,加适量清 ...

麻辣豆腐的做法 1.在市场买回来的豆腐,切成小块,放入盘中备用,猪肉剁成肉末备用. 2.锅中烧水,倒入少许盐,豆腐放入锅里面,煮一分钟捞出,这样焯过水的豆腐又嫩又香,不容易碎. 3.起锅烧油,倒入肉末 ...

蒜苗炒油渣材料:油渣50g,蒜苗100g,味精2g,辣椒红油2g,豆豉少许,盐2g,干辣椒段适量,姜丝少许. 做法:1.蒜苗择洗干净后斜刀切成长段,蒜茎和蒜叶分开放. 2.起炒锅下姜丝.豆豉.干辣椒 ...

猪血韭菜汤材料: 猪.韭菜.豆腐.盐.胡椒粉.麻油.浓汤宝做法: 1.煮一锅开水,煮沸后,放下猪血,彻底煮熟,然后取出放入冷水中,浸泡晾凉,然后切成小块. 2.豆腐放入盐水中浸泡10分钟,然后 ...

油豆泡焖鱼原料: 大鱼1条(约重1.5kg),30g酱油,盐1克,酱油50g,15g酒液200g,1克味精,葱1, 1片姜,香菜油100g,豆泡50g,食盐5g 制作过程: (1)将鱼刮鳞,去鳃,剖 ...

一.麻婆豆腐食材: 豆腐,肉末,豆瓣酱,花椒面,辣椒面,豆豉,蒜,葱,生姜,生抽,糖,胡椒粉,水淀粉做法: 1.将豆腐冲洗干净切小块,葱切葱花,生姜切末,豆豉和大蒜切末备用. 2.锅内倒水,加 ...

青山学的21道家常菜，有荤有素味道鲜美，特别下饭！