为什么中国白酒酿造要加入酒曲，而且酱香酒必须由女人来踩曲？ / 四六文摘

这是山荣说酒公众号的第551篇原创文章授权:糖酒快讯直播作者:周山荣(仁怀市文联主席.酒协副秘书长) 大家端午好! 今天,来和大家分享一下有关端午制曲和咱们茅台镇的一些故事和细节. 刚才,主持人说 ...

中国酿酒史源远流长,在酿酒发展的过程中,也衍生出各种各样的酒曲.也就是说,在还没有形成规模化生产的古代,甚至是两家相邻的酒肆,他们所用的曲也都不尽相同.到了现代,由于划分标准的不同,曲到底有多少种,谁 ...

中国美酒,香飘世界,而让这片土地芳香四溢的正是红高粱,在中国十二大香型白酒当中,除米香.特香.豉香型酒以大米为主要原料,其余香型几乎都是由高粱酿成. 1 天下美酒出高粱高粱酒即酿酒原料以高粱为主的酒 ...

在中国12大香型白酒中,有8种酿造时就需要添加大曲作发酵剂,茅台酒.五粮液.汾酒都是不同香型大曲白酒的典型代表,各自独特的口感收获不少忠粉.酒曲种类多样,为何大曲偏在白酒中脱颖而出?今天小编带大家一探 ...

有一种语言,能穿越浩瀚的历史长河,于百转千回中直击人心:有一种语言,能跨越中西,于千回百转中抚慰人性:有一种语言,能挥洒人类命运共同体的集体信仰,这种语言就是诗歌. 环宇莽莽,日月朗朗.乾坤烁烁,神州 ...

中国的酒文化渊源流长,不仅诞生了酒圣--杜康,还留下了众多关于酒类相关的诗词,比如杜甫的<饮中八仙歌>.<独酌成诗>:苏轼的<和陶渊明〈饮酒〉>:曹操的<短歌 ...

以白酒为代表的核心资产已调整近两个月,从估值来看,一线白酒龙头估值已经大幅降低,三四线白酒估值更低.对于白酒行业来说,目前依旧处于估值较贵但可以接受的水平,配置价值也是逐步凸显. 水井坊率先发布一季度 ...

很多人把酱香酒当成液体黄金,其实是因为酱香酒收藏投入比较小,但存在很大的涨幅空间. 谈到酱香酒收藏,第一点便是要看品质.品质优良的酱香酒本身就具备了很高的回收价值,说简单点,品质的高低决定了酱香型白酒 ...

如果您喜欢我的美食文章,请点击 "关注",会有更精彩的文章奉献给您! 现在喜欢喝白酒的人越来越多,大多数的人则更喜欢喝酱香型白酒,馥郁酱香.入口甘冽.酒质醇厚.回味悠长.扣杯闻香, ...

茅台镇酱香型白酒就像螺蛳粉中的酸笋,还没吃的时候觉得一般不喜欢,一旦你吃了之后就会爱上它,并且没有它你还不开心,不吃的时候也会想念.如今,茅台镇酱香型白酒成为人们越喝越爱喝的白酒之一,它的销量也一直都 ...

自古以来,中国白酒是从来不会有损身体健康的.但是现代人喝了酒之后大多会头疼,头晕,原因可能有两种:酒太劣质了或者喝多了.传统白酒是怎么酿造出来的?好酒的酿造工艺标志有哪些?来看看白酒的学问有多深. 1 ...

世界上的酒类至少也有上百种,但按照酒的酿造工艺来划分,无外乎分为蒸馏酒.酿造酒和配制酒3种.其中中国的白酒.法国的白兰地.英格兰的威士忌.俄罗斯的伏特加.古巴的朗姆酒.荷兰的金酒被称为全球最著名的6大 ...

为什么中国白酒酿造要加入酒曲，而且酱香酒必须由女人来踩曲？