经营花店如何提高利润

在花店业竞争日趋激烈的今天，经营者最先采取的方式通常是削减成本。当然，这确实是一种有效方法，但是我们必须确保在削减成本的同时不会影响产品质量。事实上，花店应该在创新的基础上销售产品，并且通过设计技巧来增加利润。

近年来，很多人开始为花艺比赛、示范和展示作精心设计，但成本始终是限制因素，每项安排甚至一个枝条都会有预算。不幸的是，大家越是设法控制成本，成本就越高。因此，大家都转移目标，将设计更好的作品作为重点。注重产品质量和工艺的精湛在某种程度上反而降低了成本，这出乎很多人的意料。

经过研究，大家会发现其实这并不奇怪。注重技术和产品质量已在其他行业被证明可以增加利润。美国一位从事企业工作多年的统计学家、教授、作家兼顾问爱德华兹·戴明曾解释了产品质量、设计与服务的关系，当人们首先关注质量时，质量往往会提高，但成本会随之下降。当人们关注成本时，成本则会上升，但质量则会降低。”

理解质量与成本的关系能够帮助花店度过经济危机，但这一切都取决于了解我们的客户价值。顾客购买鲜花时，大多数人其实并不是购买鲜花本身，他们瞄准的是鲜花所代表的美丽、信息、记忆、希望或感受，而花艺技术正是情感与鲜花之间的桥梁，当然，花艺技术的高低也决定了你是否能够长期吸引客户。

提高花艺技术需要长期不间断地进行，其要点如下： 一切都用最好的：无论是鲜花本身，还是资材、设备你都要挑选最好的，当然，其中有些物品是昂贵的，也有一些成本并不高，但是只要他们适用于你，他们就是最好的。

延长花期：顾客能在相当长的一段时间内记住这些鲜花，因此要适当调节以延长鲜花寿命，并且花时间和你的客户一起去分享这个调节过程。但是不管怎样调节，都不可能让垂死的花获得新生。因此，最重要的是花卉质量，要告诉你的客户如何辨别花卉质量，将花卉质量和护理知识作为花艺产品的附加值。

减少浪费：我所说的不仅仅是设计空间的浪费，还包括能源和时间的浪费。试图掩饰一个设计失误要付出高昂的代价，所以要在最后一刻再敲定这个设计。做一次深呼吸，然后重新去看这个设计。确认你为客户提供的价值和质量是否还和以前一样，然后再仔细考虑一下制作过程及所需材料，这样将能显著减少失误。

实践：像其他艺术形式一样，花艺也需要实践。钢琴家不会在独奏会上练习，而是将它作为长久练习后的展示。同样地，花店也要积极寻求机会磨练技艺。

注重质量与工艺：这样你将更有效率，你的利润也会增加。好技术被公认为有价值。

保持好奇心并为灵感做好准备：学习设计技巧和手法是一个长期的过程，它能够确保你的那些具有挑战性的想法得以实现。当然，这要从拓展你的基本功开始，例如编织，知道怎样去打一个水手结，怎样从棕榈叶或手写的爱”字中发现时尚，你永远不知道什么时候会给客户留下深刻印象，即使你是经验丰富的花店，你仍然需要学习。有时候价值在于学习，也有可能在于结交新朋友。因此，保持好奇心将会激发你的灵感。

注重你自己的独特风格和声誉：人们总是需要被关注，因此要建立你的个人声誉并用灵感去启发你的客户。另外，还要利用你独特的背景和经历去塑造个人风格，然后保持这种真实的风格，你的客户一定会感受到。

要不断创新：积极寻找一些新的方法或技巧，它可能是一个非常微妙的设计元素，甚至一开始都不被注意，然后客户会问那是什么？”你是怎么做到的？”或者你是怎么想的？”那是一个神奇的时刻，你能够以此为开始与你的客户交谈，并由此建立长期的联系。他们将带着这个答案与他们的朋友、家人和爱人共同分享。

因此，对于花店来说，提高技能、侧重技巧才是最重要的，不要轻易在价格上妥协，甚至可以通过增加一点设计来创造附加值。要让你的客户一起来分享设计过程，让他们知道你所学的、正在学的和即将要学的东西。在糟糕的经济状况下，客户想要削减成本很自然，但是作为花店，你有很多有效的方法提高盈利能力，当然关键还是花艺技术，它将让你得到长久的业务。