美食推荐：孜然羊排、酸汤蕨菜、罐头味道焖酥鱼制作方法 / 四六文摘

羊排两吃(羊排汤.孜然羊排)做法一.羊排汤做法: 主料:新鲜羊排1500克. 香料:枸杞10克.白胡椒粒5克.白芷5克.山奈3克.花椒3克. 配料:白萝卜300克.黄酒或者料酒30克.葱段20克.姜 ...

羊排串串香 (批量制作) 烤整个羊排因为用时长,里面水分容易烤干,而将羊排改成小块后,烤制时间大大缩短,容易达到皮脆肉嫩的效果,这个做法很好.另外,烤炉最好用面火晒炉,这样烤好的肉串汁水更加丰富. 原 ...

鸿运当头原料: 雄鱼头一个(约重1200克),芋仔150克,小米椒100克,大红椒250克,酱椒100克. 调料: 蒸鱼豉油80克,盐5克,味精8克,鸡精10克. 制作: 1.鱼头洗净,从背部切开, ...

椒盐三拼特点:一菜三做,风味各异. 原料:鸡脆骨.猪小排各150克,烤鸭架0.5只,龙口粉丝75克,黄瓜1根. 调料:松肉粉4克,食粉2克,味粉5克,老抽2克,生粉5克,香油3克,胡椒粉2克,花雕酒 ...

铁板粽香海蛎除了有粽叶的清香,此菜另一亮点就是用黑椒汁做海鲜,以往的黑椒汁做肉类的比较多,做海鲜的少见. 味型:黑椒汁味浓,略带黄油的奶香味. 原料:净海蛎肉300克,青红椒粒各15克,新鲜粽叶2张 ...

八珍豆腐材料:嫩豆腐,鲜虾,鱿鱼,鸡胸肉,水发香菇,木耳,马蹄(荸荠),自己做的腊肉,青豆.绍兴酒,蒜2瓣,蛋清,耗油,生抽,水淀粉做法 1.先将大蒜,腊肉,马蹄切片:鸡胸肉切片以后用绍兴酒,少许 ...

溜肉段材料: 猪里脊肉200克.青椒1个.鸡蛋清1个.淀粉50克.料酒20克.香油5克.生抽30克.醋15克.糖15克.盐5-8克.淀粉10克.葱段: 做法 1.将里脊肉切成适合一口大小的块,加入3 ...

私家酱猪蹄材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...

扣肉鱼头煲扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...

外婆辣子鸡这是南京溧水县的一款本土特色菜,与川味辣子鸡不同的是,此菜不是加大量辣椒段干炒,而是将鸡肉与郫县豆瓣酱结合,加汤煮香.刘洋还给鸡肉搭配了少许鸡血.鸡肠,一方面增加了可食性,另一方面可以提升 ...

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