美食推荐：铁板粽香海蛎、浓汤一品炖、苏式熏鱼制作方法 / 四六文摘

西湖一品煲西湖一品煲是杭州市的特色传统名菜之一,属于浙江菜系,是由水发鱼翅.水发剌参.瑶柱.鲍鱼.鱼肚.本鸡.熟火腿.冬笋.西湖莲子.菜心配以葱.姜等调味料加上特制浓汤制成的汤煲,具有料多而精,质地 ...

焦糖豆花原料: 豆花布丁粉1袋.红豆爆爆珠.黑糖糖浆各适量制作: 1.取适量豆花布丁粉放入水中烧开,打去浮沫,倒入碗中,然后放入保鲜冰箱凝固. 2.取出凝固的豆花,淋入适量的黑糖糖浆,放入红豆爆爆 ...

满汉酥羊腿此菜选用当地产的小羊后腿制作,每只重量约在1.5千克以内,肉质比较嫩,膻味较小.先用自制腌料腌制12小时,入蒸车蒸制4小时,再入油锅炸制三次,成品外酥里嫩,咸鲜微辣.此菜将以往羊腿的先煮再 ...

豉香花菇鸡花菇和鸡是天造地设的一对,香气的互相融合让彼此相得益彰.别忘了还有豆豉,难以描绘的香气使菜品更加诱人.此菜中的食材可由配送厨房提前预制加工,起菜速度较快.花菇提前用浓汤蒸制,可以改变其鲜味 ...

川香跳水兔材料: 主料:兔肉450克. 辅料:黄瓜100克. 调料:盐4克,辣椒(红.尖)10克,酱油5克,味精2克. 做法: 1.将带骨兔肉下入开水锅内煮熟,捞出去大骨,改刀切成菱形块: 2.黄瓜 ...

蒜香毛血旺蒜香系列红极一时,是不吃辣客人的首选.上海瓦晒餐厅推出的这款蒜香味型带点小心机:走菜时既要添炸金蒜,又要放现炒的蒜米,使得蒜香更加浓郁又不至于太过油腻. 走菜流程: 1.豆芽.青笋片.藕片 ...

普洱香鱿鱼创意由来:从"烧汁鱿鱼"改良而来,老做法是先卤好再浇烧汁,主要是咸鲜味,后来我们借鉴了"风沙鸡"的做法,先腌入味再炸,但风沙料里突出的是蒜香味,蔬菜 ...

大葱烧海参鲁菜代表菜肴之一,葱香浓郁,色泽酱红,常吃有提高免疫力及使细胞再生的功效. 原料: 1件自发海参(90克).1段章丘大葱2棵菜心.50克酱油.20克料酒.200克浓鸡汤.5克盐.80克自制 ...

水晶油鸡原料扫盲油鸡原产北京郊区,其外形具有羽黄.胫黄.皮黄的"三黄"以及毛冠.毛髯.毛脚的"三毛"特征,并且还长着十分罕见的五趾鸡脚.此鸡曾为朝廷贡品,深 ...

粽香坛子肉材料:三层带皮五花肉5000克,炸蒜子100克,鲜粽叶550克. 调料: 1.八角20克,桂皮8克,香叶5克,小茴香5克,干辣椒20克,葱50克,姜50克. 2.米酒100克,排骨酱10克 ...

粽香牛腩原料:牛腩300克,粽子200克, 姜片.蒜片.蒜苗段.干辣椒节.花椒各少许. 调料:鲜汤500毫升,十三香.豆瓣.一品鲜酱油.鸡精.味精.色拉油各适量. 制作: 1.把牛腩改刀成小块,入沸 ...

美食推荐：铁板粽香海蛎、浓汤一品炖、苏式熏鱼制作方法